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Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.
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35.00 €
Amuse-bouche: Crema de bolets, avellanes torrades, crostons daurats Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés
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elecció d'entrant Entrée au choix
Porros en vinagreta, nous triturades, trossos d'ou Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf
Ous farcits, xips de bacó, pebre vermell fumat Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé
Terrina d'estil rural amb un toc modern Terrine de campagne au goût du jour
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Plat a escollir Plat au choix
Pastís de fetge de pollastre: quenelles amb all silvestre i salsa de tomàquet Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
Ploma de porc, muselina de pastanaga amb comí, castanyes, patates fregides casolanes Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
Tataki de vedella amb llom, sèsam, cogombrets, patates fregides casolanes Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison
Gravlax de salmó, crema d'anet, verdures Chop Suey Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey
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Postres a escollir Dessert au choix
Formatge cottage (crema o coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)
Cervell de Canuts Cervelle de Canuts
Postres del dia Dessert du jour
Tiramisú original Tiramisu l’original
Panna cotta amb coulis de festucs i maduixes Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise
Brownies i una bola de gelat Brownies et sa boule de glace
ELS NOSTRES ENTRANTS NOS ENTRÉES
Crema de sopa de bolets Velouté de champignons
Avellanes torrades, crostons daurats
Vegetarià
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
8.90€
Avellanes torrades, crostons daurats
Vegetarià
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
Vinagreta de porros Poireaux vinaigrette
Fruits secs triturats, trossos d'ou - Vegetarià Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
8.90€
Fruits secs triturats, trossos d'ou - Vegetarià Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
Ous farcits Oeufs à la diable
Xips de bacó, pebre vermell fumat Chips de lard, paprika fumé
8.90€
Xips de bacó, pebre vermell fumat Chips de lard, paprika fumé
Crumble de carbassa rostida amb sàlvia Crumble de potimarron rôti à la sauge
Crema addicional amb formatge Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
8.90€
Crema addicional amb formatge Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
Amanida de col Salade coleslaw
Poma Granny Smith, magret d'ànec fumat i avellanes Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
10.90€
Poma Granny Smith, magret d'ànec fumat i avellanes Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
Croque monsieur amb trufa Croque monsieur truffé
Formatge Comté, amanida verda Comté, salade verte
12.90€
Formatge Comté, amanida verda Comté, salade verte
Terrina d'estil rural Terrine de campagne
D'acord amb les tendències actuals Au goût du jour
12.90€
D'acord amb les tendències actuals Au goût du jour
ELS NOSTRES PLATS NOS PLATS
Pastís de fetge de pollastre Gâteau de foie de volaille
Mandonguilles d'all silvestre, salsa de tomàquet Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
17.90€
Mandonguilles d'all silvestre, salsa de tomàquet Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
Risotto d'espelta Risotto d’épeautre
Bolets saltats i carbassa rostida - Vegà Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
18.90€
Bolets saltats i carbassa rostida - Vegà Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
Saltat de verdures a l'estil asiàtic Wok de légumes à l’asiatique
Linguine, cacauets torrats, coriandre - Vegetarià
Ploma de porc tallada extra +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
18.90€
Linguine, cacauets torrats, coriandre - Vegetarià
Ploma de porc tallada extra +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
Tataki de vedella amb rom Tataki de rumsteak de bœuf
Llavors de sèsam, cogombrets, patates fregides casolanes Sésame, pickles, frites maison
24.90€
Llavors de sèsam, cogombrets, patates fregides casolanes Sésame, pickles, frites maison
Gravlax de salmó Gravelax de saumon
Crema d'anet, verdures suey picades Crème d’aneth, légumes chop suey
24.90€
Crema d'anet, verdures suey picades Crème d’aneth, légumes chop suey
Andouillette de la casa Bobosse Andouillette de la maison bobosse
Crema d'escalunya i mostassa, patates fregides casolanes Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
22.90€
Crema d'escalunya i mostassa, patates fregides casolanes Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
Tàrtar de vedella tradicional charolaise, tallat a mà Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau
Patates fregides casolanes Frites maison
23.50€
Patates fregides casolanes Frites maison
Ploma de cotxon Pluma de cochon
Musselina de pastanaga amb comí, castanyes i patates fregides casolanes Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
22.90€
Musselina de pastanaga amb comí, castanyes i patates fregides casolanes Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
NOS HAmburgueses NOS BURGERS
Clàssic Classico
Pa artesà, hamburguesa de carn picada (≈180 g VBF), salsa d'hamburguesa, cogombrets agredolços i formatge cheddar Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
17.90€
Pa artesà, hamburguesa de carn picada (≈180 g VBF), salsa d'hamburguesa, cogombrets agredolços i formatge cheddar Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
L'Alvèrnia L’ Auvergnat
Pa artesà, hamburguesa de carn picada de vedella (aprox. 180 g de vedella francesa), compota de ceba, pernil serrà, formatge blau d'Alvèrnia, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
19.50€
Pa artesà, hamburguesa de carn picada de vedella (aprox. 180 g de vedella francesa), compota de ceba, pernil serrà, formatge blau d'Alvèrnia, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
El volcà Le Vulcano
Pa artesà, hamburguesa de carn picada (aprox. 180 g), salsa Pika, pebrots del piquillo, ceba fregida, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
18.90€
Pa artesà, hamburguesa de carn picada (aprox. 180 g), salsa Pika, pebrots del piquillo, ceba fregida, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
ELS NOSTRES FORMATGES NOS FROMAGES
Formatge fresc Fromage blanc
Crema o coulis Crème ou coulis
4.90€
Crema o coulis Crème ou coulis
Cervell dels Canuts Cervelle des Canuts
4.90€
1/2 Saint-Marcellin 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
NOS POSTRES NOS DESSERTS
Tiramisú, l'original Tiramisu, l’original
7.90€
Babà al rom Baba au rhum
8.90€
Despertar de la pera Éveil Poire
Pera cremosa, pera escalfada, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble
8.90€
Pera cremosa, pera escalfada, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble
Panna Cotta Panna-Cotta
Coulis de festucs i maduixes Pistache, coulis de fraise
7.90€
Coulis de festucs i maduixes Pistache, coulis de fraise
Brownies i una bola de gelat Brownies et sa boule de glace
8.90€
El preciós profiterol La belle profiterole
Gelat de vainilla, nata muntada, salsa de xocolata Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
9.90€
Gelat de vainilla, nata muntada, salsa de xocolata Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
Cafè gourmet Café gourmand
9.90€
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