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35.00 €
아뮤즈부쉬: 크림 버섯 수프, 구운 헤이즐넛, 황금빛 크루통 Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés
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스타터 선택 Entrée au choix
비네그레트 드레싱을 곁들인 리크, 으깬 호두, 달걀 조각 Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf
데블드 에그, 베이컨 칩, 훈제 파프리카 Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé
컨트리풍 테린에 현대적인 감각을 더했습니다. Terrine de campagne au goût du jour
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선택한 음식 Plat au choix
닭 간 케이크: 야생 마늘과 토마토 소스를 곁들인 quenelles Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
돼지고기 플루마, 커민으로 양념한 당근 무슬린, 밤, 수제 감자튀김 Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
소고기 엉덩이살 타타키, 참깨, 피클, 수제 감자튀김 Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison
연어 그라블락스, 딜 크림, 찹수이 야채 Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey
원하시는 디저트 Dessert au choix
코티지 치즈 (크림 또는 쿨리) Fromage blanc (crème ou coulis)
세르벨 드 카누츠 Cervelle de Canuts
오늘의 디저트 Dessert du jour
오리지널 티라미수 Tiramisu l’original
피스타치오와 딸기 쿨리를 곁들인 판나코타 Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise
브라우니와 아이스크림 한 스쿱 Brownies et sa boule de glace
크림 버섯 수프 Velouté de champignons
구운 헤이즐넛, 황금빛 크루통 채식주의자 Noisettes torréfiées, croûtons dorés Végé
8.90€
리크 비네그레트 Poireaux vinaigrette
다진 견과류, 계란 조각 - 채식주의자용 Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
데블드 에그 Oeufs à la diable
베이컨 칩, 훈제 파프리카 Chips de lard, paprika fumé
세이지를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 크럼블 Crumble de potimarron rôti à la sauge
블루 도베르뉴 치즈를 곁들인 크림 추가 시 + €3 Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
코울슬로 샐러드 Salade coleslaw
그래니 스미스 사과, 훈제 오리 가슴살, 헤이즐넛 Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
10.90€
트러플 크로크 무슈 Croque monsieur truffé
콩테 치즈, 그린 샐러드 Comté, salade verte
12.90€
컨트리 스타일 테린 Terrine de campagne
최근 트렌드에 맞춰 Au goût du jour
닭 간 케이크 Gâteau de foie de volaille
야생 마늘 만두, 토마토 소스 Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
17.90€
스펠트 리조또 Risotto d’épeautre
볶은 버섯과 구운 버터넛 스쿼시 - 비건 Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
18.90€
아시아식 야채 볶음 Wok de légumes à l’asiatique
링귀니, 볶은 땅콩, 고수 - 채식 얇게 썬 돼지고기 플루마 추가 +€6.90 Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
소고기 럼 스테이크 타타키 Tataki de rumsteak de bœuf
참깨, 피클, 수제 감자튀김 Sésame, pickles, frites maison
24.90€
연어 그라블락스 Gravelax de saumon
딜 크림, 다진 수이 야채 Crème d’aneth, légumes chop suey
보보스 하우스의 안두이예트 Andouillette de la maison bobosse
샬롯과 머스터드 크림, 수제 감자튀김 Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
22.90€
전통 샤롤레식 소고기 타르타르, 손으로 직접 썰어서 제공 Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau
수제 감자튀김 Frites maison
23.50€
돼지 깃털 Pluma de cochon
커민, 밤, 수제 감자튀김을 곁들인 당근 무슬린 Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
권위 있는 Classico
수제 빵, 다진 소고기 패티(약 180g VBF), 버거 소스, 새콤달콤한 피클, 체다 치즈 Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
오베르냐 L’ Auvergnat
수제 빵, 다진 소고기 패티(프랑스산 소고기 약 180g), 양파 콩포트, 세라노 햄, 블루 도베르뉴 치즈, 수제 감자튀김 Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
19.50€
화산 Le Vulcano
수제 빵, 다진 소고기 패티(약 180g), 피카 소스, 피키요 고추, 양파링, 수제 감자튀김 Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
프로마주 블랑 Fromage blanc
크림 또는 쿨리스 Crème ou coulis
4.90€
Canuts의 두뇌 Cervelle des Canuts
1/2 세인트 마르셀린 1/2 Saint-Marcellin
티라미수, 오리지널 Tiramisu, l’original
7.90€
럼 바바 Baba au rhum
배의 각성 Éveil Poire
크리미한 배, 졸인 배, 크럼블 Crémeux poire, poire poché, crumble
판나코타 Panna-Cotta
피스타치오, 딸기 쿨리 Pistache, coulis de fraise
아름다운 프로피테롤 La belle profiterole
바닐라 아이스크림, 휘핑크림, 초콜릿 소스 Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
9.90€
고급 커피 Café gourmand
