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Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

sopa de ervilha fria Crémeux potimarron

Sorvete de queijo de cabra Aux éclats de châtaignes

11.90€

Sorvete de queijo de cabra Aux éclats de châtaignes

salada de bistrô Crumble de parmesan

Salada verde, alcachofras marinadas, tomates cristalizados, pétalas de presunto e lascas de parmesão Poireaux et châtaignes

13.90€

Salada verde, alcachofras marinadas, tomates cristalizados, pétalas de presunto e lascas de parmesão Poireaux et châtaignes

Caçarola de ovo com espargos verdes Millefeuille de potimarron

Chouriço e Parmesão Ricotta et bleu

13.90€

Chouriço e Parmesão Ricotta et bleu

tataki de saumon Salade nordique

Molho tailandês e arroz de sushi Gravlax de saumon, pommes vapeur, pickles d’oignons rouges

16.90€

Molho tailandês e arroz de sushi Gravlax de saumon, pommes vapeur, pickles d’oignons rouges

Millefeuille de abobrinha, queijo de cabra fresco Paté en crôute bobosse

E tuile com tomilho

15.90€

E tuile com tomilho

Brusqueta de salmonete Oeufs cocotte

Tártaro de tomate e mozzarella Au foie gras et morilles

15.90€

Tártaro de tomate e mozzarella Au foie gras et morilles

Risoto de aspargos verdes Gâteau de foie de volaille

Coulis de rúcula e tuile de parmesão Quenelles à l’ail des ours, sauce tomates

16.90€

Coulis de rúcula e tuile de parmesão Quenelles à l’ail des ours, sauce tomates

Lasanha de legumes primavera Lasagne

Creme de brócolis, ervilha, cenoura e rúcula Aux légumes de saison

16.90€

Creme de brócolis, ervilha, cenoura e rúcula Aux légumes de saison

Cocon de Lyon Cocon de Lyon

Quenelle, sauce Nantua, riz Quenelle, sauce Nantua, riz

19.90€

Quenelle, sauce Nantua, riz Quenelle, sauce Nantua, riz

Bolo de fígado de galinha Gratin de ravioles de royan

Bolinhos de alho selvagem e molho de tomate Nature

16.90€

Bolinhos de alho selvagem e molho de tomate Nature

Tártaro de Carne Charolesa Gratin de ravioles de royan

Corte à faca (300g), batata frita caseira Aux escargots de Bourgogne

19.90€

Corte à faca (300g), batata frita caseira Aux escargots de Bourgogne

Andouillette de Bobosse Andouillette bobosse

Com mostarda, batata frita caseira Sauce moutarde à l’ancienne, frites maison

19.90€

Com mostarda, batata frita caseira Sauce moutarde à l’ancienne, frites maison

Fraldinha de porco Carbonade flamande

Suco encorpado e batata frita caseira Frites maison

19.90€

Suco encorpado e batata frita caseira Frites maison

Entrecosto de carne (280gr) Suprême de volaille aux morilles

Molho de pimenta e batata frita caseira Riz

19.90€

Molho de pimenta e batata frita caseira Riz

Costeleta de Vitela (280gr) Bavette à l'échalote

Suco encorpado e horta Ou nature, frites maison

19.90€

Suco encorpado e horta Ou nature, frites maison

camembert assado Tartare de boeuf

Doce de cereja preta e batatas fritas caseiras Charolais coupé au couteau (300g), frites maison

19.90€

Doce de cereja preta e batatas fritas caseiras Charolais coupé au couteau (300g), frites maison

Plantador de legumes frescos Dos de saumon

Legumes de mercado, batatinhas, ervilhas gourmet, batatinhas Fondue de poireaux et riz

21.90€

Legumes de mercado, batatinhas, ervilhas gourmet, batatinhas Fondue de poireaux et riz

Clássico, fritas maison Classico, frites maison

Pão artesanal, carne moída VBF, molho de hambúrguer, picles agridoce e cheddar Pain artisanal, steak haché VBF (180 gr) , sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

15.90€

Pão artesanal, carne moída VBF, molho de hambúrguer, picles agridoce e cheddar Pain artisanal, steak haché VBF (180 gr) , sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

Batatas fritas caseiras italianas Ch'ti, frites maison

Pão artesanal, picanha VBF, molho pesto, copa e burrata Pain artisanal, mignon de cochon, crème au maroilles et bière, oignons caramélisés

17.90€

Pão artesanal, picanha VBF, molho pesto, copa e burrata Pain artisanal, mignon de cochon, crème au maroilles et bière, oignons caramélisés

Nova Deli, fritas maison Fermier, frites maison

Pão artesanal, tiras de frango, molho curry, pimentão grelhado e cheddar Pain artisanal, steak haché VBF (180 g), crémeux au potimarron, lard grillé et champignons de Paris

16.90€

Pão artesanal, tiras de frango, molho curry, pimentão grelhado e cheddar Pain artisanal, steak haché VBF (180 g), crémeux au potimarron, lard grillé et champignons de Paris

Fromage Blanc Fromage blanc

creme ou coulis Crème ou coulis

4.50€

creme ou coulis Crème ou coulis

Cérebro de Canuts Cervelle de Canuts

4.50€

1/2 São Marcelino 1/2 Saint-Marcellin

4.50€

Torta de Morango Millefeuille

6.90€

tiramisu bretão Tiramisu

Breton shortbread e caramelo de manteiga salgada

7.00€

Breton shortbread e caramelo de manteiga salgada

Pavlova com frutas vermelhas Cookie au chocolat

Merengue decorado com frutas vermelhas e chantilly Au lait et noir, noix de Pécan, sauce caramel

7.50€

Merengue decorado com frutas vermelhas e chantilly Au lait et noir, noix de Pécan, sauce caramel

Gergelim apaixonadamente Carrément chocolat

Sorvete de gergelim preto, maracujá cremoso e tuile de amêndoa/gergelim Crémeux au chocolat au lait, glace chocolat blanc, tuile au cacao amer

7.50€

Sorvete de gergelim preto, maracujá cremoso e tuile de amêndoa/gergelim Crémeux au chocolat au lait, glace chocolat blanc, tuile au cacao amer

Brownies, bola de sorvete Brownies

7.90€

O lindo Profiterol La belle profitérole

8.90€

café gourmet Café gourmand

8.50€

35.00€

Entrada: Sopa fria de ervilhas, gelado de queijo de cabra Mise en bouche : Crémeux potimarron aux éclats de châtaignes

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Caçarola de ovo com espargos verdes, chouriço e parmesão Millefeuille de potimarron, ricotta et bleu

Ou Ou

Tataki de salmão, molho tailandês e arroz de sushi Crumble de parmesan, poireaux et châtaignes

Ou Ou

Bolo de Fígado de Aves - Quenelle com Alhos Silvestres e Molho de Tomate Millefeuille courgette / chèvre frais et tuile au thym

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Risoto de aspargos - coulis de rúcula e tuile de parmesão Salade Nordique, Gravlax de saumon, pommes vapeur, pickles d’oignons rouges

Ou Ou

Fraldinha de porco - Batatas fritas caseiras e salada Pâté en croûte Bobosse

Ou Ou

Fromage blanc (creme ou coulis) Œufs cocotte au foie gras et morilles

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Cérebro de Canuts Gâteau de foie de volaille, Quenelles à l’ail des ours,sauce tomate

Ou Ou

1/2 São Marcelino Andouillette Bobosse, Sauce moutarde à l’ancienne, frites maison

Ou Ou

Carbonade Flamande, frites maison Carbonade Flamande, frites maison

Sobremesa do dia Ou

Dos de saumon, Fondue de poireaux et riz Dos de saumon, Fondue de poireaux et riz

Torta de Morango ֎֎֎֎֎֎֎֎֎ :

Fromage blanc (crème ou coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)

Ou Ou

Cervelle de Canuts Cervelle de Canuts

Ou Ou

Dessert du jour Dessert du jour

Ou Ou

Millefeuille aux pommes caramélisées Millefeuille aux pommes caramélisées

Ou Ou

Tiramisu Tiramisu

Ou Ou

Cookie au chocolat au lait et noir, noix de Pécan, sauce caramel Cookie au chocolat au lait et noir, noix de Pécan, sauce caramel

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