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奶油南瓜汤 Velouté de butternut
帕玛森干酪碎/猪油碎 Crumble parmesan / lard
11.90€
烤蛋配羊肚菌 Œuf cocotte aux morilles
12.90€
美味沙拉 Salade gourmande
烟熏鸭胸肉、菊苣、蓝纹奶酪块和苹果 Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes
15.90€
扁豆沙拉和烤塞维拉斯香肠 Salade de lentilles et cervelas grillé
14.90€
水煮韭葱 Poireaux pochés
格里比什酱和帕玛森芝士碎 Sauce gribiche et copeaux de parmesan
13.90€
烤骨髓 Os à moelle gratiné
配盐之花和烤面包 A la fleur de sel, pain grillé
卡门贝奶酪四 Camembert au four
蒸土豆（冷切肉另加 8 欧元） Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)
16.90€
鸡肝饼 Gâteau de foies de volaille
番茄酱野蒜饺子 Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
17.90€
鲍博斯芥末香肠 Andouillette de chez bobosse à la moutarde
自制薯条 Frites maison
20.90€
鸡肉丸 Quenelle de volaille
羊肚菌酱和米饭 Sauce aux morilles et riz
19.90€
意式卷筒面配新鲜山羊奶酪和核桃 Cannellonis au chèvre frais et noix
奶油菠菜汤 Crème d’épinard
小份斯佩耳特小麦烩饭 Risotto de petit épeautre
韭菜和帕玛森芝士碎 Poireaux et copeaux de parmesan
牛上腹肉牛排 - 200克 Onglet de bœuf - 200gr
羊肚菌酱，自制薯条 Sauce aux morilles, frites maison
油封鸭腿 Cuisse de canard confite
浓郁的肉汁和自制土豆泥 Jus corsé et purée maison
经典 Le Classico
VBF 碎牛排（约 180 克），经典酱汁，酸甜泡菜和切达干酪 Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar
格尔斯本地人 Le gersois
牛肉碎（约180克）、鹅肝、烟熏鸭胸肉和油封洋葱 Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons
农民 Le paysan
法国牛肉碎（约180克）、腌制火腿、菠菜奶油和羊奶酪 Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis
18.90€
1/2 圣马塞林 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
卡努特人的大脑 Cervelle des Canuts
白奶酪 Fromage blanc
奶油或果酱 Crème ou coulis
焦糖苹果提拉米苏 Tiramisù aux pommes caramélisées
焦糖饼干 Speculoos
7.90€
栗子软糖 Fondant à la châtaigne
栗子奶油 Crémeux aux marrons
蛋挞 Flan aux œufs
7.50€
朗姆巴巴 Baba au rhum
布朗尼、香草冰淇淋 Brownies, glace vanille
8.90€
我们美丽的泡芙 Notre belle profitérole
9.90€
精品咖啡 Café gourmand
35.00 €
开胃菜 Mise en bouche
奶油南瓜汤配姜饼丁 Velouté butternut, croûtons de pain d’épices
启动器的选择 Entrée au choix
扁豆沙拉，烤塞维拉斯香肠 Salade de lentilles, Cervelas grillé
水煮韭葱、法式蛋黄酱和帕玛森芝士碎 Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan
您选择的菜品 Plat au choix
鸡肝饼，野蒜饺子，番茄酱 Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
斯佩尔特小麦烩饭配韭葱和帕玛森芝士碎 Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan
油封鸭腿，配浓郁肉汁和土豆泥 Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma
您选择的甜点 Dessert au choix
白奶酪（奶油或果泥） Fromage blanc (crème ou coulis)
加拿大人的大脑 Cervelle des Canuts
焦糖苹果提拉米苏配焦糖饼干 Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos
栗子软糖，栗子奶油 Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons
