Domů /Nabídka

Nabídka

Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

35.00 €

Amuse-bouche: Krémová houbová polévka, pražené lískové ořechy, zlatavé krutony Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

výběr startéru Entrée au choix

Pórek ve vinaigrette, drcené vlašské ořechy, kousky vajec Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf

Vejce v porci pekařské směsi, slaninové chipsy, uzená paprika Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé

Venkovská terina s moderním nádechem Terrine de campagne au goût du jour

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Jídlo výběru Plat au choix

Kuřecí játrový koláč: quenelles s medvědím česnekem a rajčatovou omáčkou Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

Vepřové pluma, mrkvová musselline s kmínem, kaštany, domácí hranolky Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

Hovězí steak z kýty tataki, sezam, okurky, domácí hranolky Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison

Lososový gravlax, koprový krém, zelenina Chop Suey Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Dezert dle vlastního výběru Dessert au choix

tvaroh (smetanový nebo coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)

Cervelle de Canuts Cervelle de Canuts

Dezert dne Dessert du jour

Originální tiramisu Tiramisu l’original

Panna cotta s pistáciemi a jahodovým coulis Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise

Brownies a kopeček zmrzliny Brownies et sa boule de glace

Krémová houbová polévka Velouté de champignons

Pražené lískové ořechy, zlatavé krutony
Vegetariánský
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

8.90€

Pražené lískové ořechy, zlatavé krutony
Vegetariánský
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

Pórkový vinaigrette Poireaux vinaigrette

Drcené ořechy, kousky vajec - vegetariánské Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

8.90€

Drcené ořechy, kousky vajec - vegetariánské Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

Vejce s plněnými náplní Oeufs à la diable

Slaninové chipsy, uzená paprika Chips de lard, paprika fumé

8.90€

Slaninové chipsy, uzená paprika Chips de lard, paprika fumé

Crumb z pečené máslové dýně se šalvějí Crumble de potimarron rôti à la sauge

Příplatek za smetanu se sýrem Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

8.90€

Příplatek za smetanu se sýrem Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

Zelný salát Salade coleslaw

Jablko Granny Smith, uzená kachní prsa a lískové ořechy Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

10.90€

Jablko Granny Smith, uzená kachní prsa a lískové ořechy Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

Lanýžový croque monsieur Croque monsieur truffé

Sýr Comté, zelený salát Comté, salade verte

12.90€

Sýr Comté, zelený salát Comté, salade verte

Terina ve venkovském stylu Terrine de campagne

V souladu se současnými trendy Au goût du jour

12.90€

V souladu se současnými trendy Au goût du jour

Kuřecí játrový koláč Gâteau de foie de volaille

Knedlíčky s medvědím česnekem, rajčatová omáčka Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

17.90€

Knedlíčky s medvědím česnekem, rajčatová omáčka Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

Špaldové rizoto Risotto d’épeautre

Restované houby a pečená dýně hokkaido - Veganské Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

18.90€

Restované houby a pečená dýně hokkaido - Veganské Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

Zeleninová smaženice v asijském stylu Wok de légumes à l’asiatique

Linguine, pražené arašídy, koriandr - Vegetariánské
Extra plátky vepřového pluma +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

18.90€

Linguine, pražené arašídy, koriandr - Vegetariánské
Extra plátky vepřového pluma +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

Hovězí rumový steak Tataki Tataki de rumsteak de bœuf

Sezamová semínka, okurky, domácí hranolky Sésame, pickles, frites maison

24.90€

Sezamová semínka, okurky, domácí hranolky Sésame, pickles, frites maison

Lososový gravlax Gravelax de saumon

Koprový krém, nasekaná zelenina suey Crème d’aneth, légumes chop suey

24.90€

Koprový krém, nasekaná zelenina suey Crème d’aneth, légumes chop suey

Andouillette z domu Bobosse Andouillette de la maison bobosse

Šalotkovo-hořčičný krém, domácí hranolky Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

22.90€

Šalotkovo-hořčičný krém, domácí hranolky Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

Tradiční hovězí tatarák Charolais, ručně krájený Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau

Domácí hranolky Frites maison

23.50€

Domácí hranolky Frites maison

Prasečí peří Pluma de cochon

Mrkvová musselína s kmínem, kaštany, domácí hranolky Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

22.90€

Mrkvová musselína s kmínem, kaštany, domácí hranolky Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

Klasický Classico

Řemeslný chléb, hovězí karbanátek z mletého hovězího masa (≈180g VBF), burgerová omáčka, sladkokyselé okurky a sýr čedar Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

17.90€

Řemeslný chléb, hovězí karbanátek z mletého hovězího masa (≈180g VBF), burgerová omáčka, sladkokyselé okurky a sýr čedar Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

Auvergnat L’ Auvergnat

Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g francouzského hovězího masa), cibulový kompot, šunka Serrano, sýr Bleu d'Auvergne, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

19.50€

Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g francouzského hovězího masa), cibulový kompot, šunka Serrano, sýr Bleu d'Auvergne, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

Sopka Le Vulcano

Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g), pika omáčka, papričky piquillo, cibulové kroužky, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

18.90€

Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g), pika omáčka, papričky piquillo, cibulové kroužky, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

Odage blanc Fromage blanc

Smetana nebo coulis Crème ou coulis

4.90€

Smetana nebo coulis Crème ou coulis

Mozek Canutů Cervelle des Canuts

4.90€

1/2 Saint Marcellin 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

Tiramisu, originál Tiramisu, l’original

7.90€

Rumová baba Baba au rhum

8.90€

Probuzení hrušky Éveil Poire

Krémová hruška, dušená hruška, drobenka Crémeux poire, poire poché, crumble

8.90€

Krémová hruška, dušená hruška, drobenka Crémeux poire, poire poché, crumble

Panna cotta Panna-Cotta

Pistácie, jahodové coulis Pistache, coulis de fraise

7.90€

Pistácie, jahodové coulis Pistache, coulis de fraise

Brownies a kopeček zmrzliny Brownies et sa boule de glace

8.90€

Krásná profiterolka La belle profiterole

Vanilková zmrzlina, šlehačka, čokoládová poleva Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

9.90€

Vanilková zmrzlina, šlehačka, čokoládová poleva Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

Gurmánská káva Café gourmand

9.90€