Polévka z máslové dýně Velouté de butternut
Rozdrobte parmazán / sádlo Crumble parmesan / lard
11.90€
Rozdrobte parmazán / sádlo Crumble parmesan / lard
Pečené vejce se smrži Œuf cocotte aux morilles
12.90€
Gurmánský salát Salade gourmande
Uzená kachní prsa, endivie, kostky modrého sýra a jablka Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes
15.90€
Uzená kachní prsa, endivie, kostky modrého sýra a jablka Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes
Čočkový salát a grilovaná klobása cervelas Salade de lentilles et cervelas grillé
14.90€
Pošírovaný pórek Poireaux pochés
Gribiche omáčka a hoblinky parmazánu Sauce gribiche et copeaux de parmesan
13.90€
Gribiche omáčka a hoblinky parmazánu Sauce gribiche et copeaux de parmesan
Pečené dřeňové kosti Os à moelle gratiné
S fleur de sel, opečeným chlebem A la fleur de sel, pain grillé
12.90€
S fleur de sel, opečeným chlebem A la fleur de sel, pain grillé
Camembert čtyři Camembert au four
Dušené brambory (příplatek za uzeniny +8 €) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)
16.90€
Dušené brambory (příplatek za uzeniny +8 €) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)
Kuřecí játrový koláč Gâteau de foies de volaille
Knedlíčky s medvědím česnekem a rajčatovou omáčkou Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
17.90€
Knedlíčky s medvědím česnekem a rajčatovou omáčkou Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
Andouillette z Bobosse s hořčicí Andouillette de chez bobosse à la moutarde
Domácí hranolky Frites maison
20.90€
Domácí hranolky Frites maison
Kuřecí quenelle Quenelle de volaille
Smržová omáčka a rýže Sauce aux morilles et riz
19.90€
Smržová omáčka a rýže Sauce aux morilles et riz
Cannelloni s čerstvým kozím sýrem a vlašskými ořechy Cannellonis au chèvre frais et noix
Špenátový krém Crème d’épinard
17.90€
Špenátový krém Crème d’épinard
Malé špaldové rizoto Risotto de petit épeautre
Pórek a hoblinky parmazánu Poireaux et copeaux de parmesan
16.90€
Pórek a hoblinky parmazánu Poireaux et copeaux de parmesan
Hovězí steak z věšáku - 200g Onglet de bœuf - 200gr
Smržová omáčka, domácí hranolky Sauce aux morilles, frites maison
20.90€
Smržová omáčka, domácí hranolky Sauce aux morilles, frites maison
Konfit z kachních stehen Cuisse de canard confite
Bohatá šťáva a domácí bramborová kaše Jus corsé et purée maison
20.90€
Bohatá šťáva a domácí bramborová kaše Jus corsé et purée maison
Klasika Le Classico
Mletý steak VBF (~180 g), klasická omáčka, sladkokyselé okurky a čedar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar
16.90€
Mletý steak VBF (~180 g), klasická omáčka, sladkokyselé okurky a čedar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar
Rodák z Gers Le gersois
Hovězí mleté maso (~180 g), foie gras, uzená kachní prsa a konfitovaná cibule Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons
17.90€
Hovězí mleté maso (~180 g), foie gras, uzená kachní prsa a konfitovaná cibule Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons
Rolník Le paysan
Mleté hovězí maso po francouzsku (~180 g), uzená šunka, špenátový krém a ovčí sýr Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis
18.90€
Mleté hovězí maso po francouzsku (~180 g), uzená šunka, špenátový krém a ovčí sýr Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis
1/2 Saint Marcellin 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
Mozek Canutů Cervelle des Canuts
4.90€
Odage blanc Fromage blanc
Smetana nebo coulis Crème ou coulis
4.90€
Smetana nebo coulis Crème ou coulis
Tiramisu s karamelizovanými jablky Tiramisù aux pommes caramélisées
Spekuloos Speculoos
7.90€
Spekuloos Speculoos
Kaštanový fondán Fondant à la châtaigne
Kaštanový krém Crémeux aux marrons
7.90€
Kaštanový krém Crémeux aux marrons
Vaječný flan Flan aux œufs
7.50€
Rumová baba Baba au rhum
7.50€
Brownies, vanilková zmrzlina Brownies, glace vanille
8.90€
Naše krásná profiterolka Notre belle profitérole
9.90€
Gurmánská káva Café gourmand
8.90€
35.00 €
Předkrm Mise en bouche
Polévka z máslové dýně s perníkovými krutony Velouté butternut, croûtons de pain d’épices
Výběr startéru Entrée au choix
Pečené vejce se smrži Œuf cocotte aux morilles
Čočkový salát, grilovaná klobása cervelas Salade de lentilles, Cervelas grillé
Pošírovaný pórek, omáčka gribiche a hoblinky parmazánu Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan
Pokrm dle vlastního výběru Plat au choix
Dort s kuřecími játry, knedlíky s medvědím česnekem, rajčatová omáčka Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
Špaldové rizoto s pórkem a hoblinkami parmazánu Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan
Kachní konfitované stehno, bohatá šťáva a bramborová kaše Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma
Dezert dle vlastního výběru Dessert au choix
Bílý sýr (smetana nebo coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)
Mozek Canuts Cervelle des Canuts
Tiramisu s karamelizovanými jablky a speculoos Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos
Kaštanový fondán, kaštanový krém Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons
Vaječný flan Flan aux œufs