35.00 €
Amuse-bouche: Krémová houbová polévka, pražené lískové ořechy, zlatavé krutony Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
výběr startéru Entrée au choix
Pórek ve vinaigrette, drcené vlašské ořechy, kousky vajec Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf
Vejce v porci pekařské směsi, slaninové chipsy, uzená paprika Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé
Venkovská terina s moderním nádechem Terrine de campagne au goût du jour
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Jídlo výběru Plat au choix
Kuřecí játrový koláč: quenelles s medvědím česnekem a rajčatovou omáčkou Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
Vepřové pluma, mrkvová musselline s kmínem, kaštany, domácí hranolky Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
Hovězí steak z kýty tataki, sezam, okurky, domácí hranolky Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison
Lososový gravlax, koprový krém, zelenina Chop Suey Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Dezert dle vlastního výběru Dessert au choix
tvaroh (smetanový nebo coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)
Cervelle de Canuts Cervelle de Canuts
Dezert dne Dessert du jour
Originální tiramisu Tiramisu l’original
Panna cotta s pistáciemi a jahodovým coulis Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise
Brownies a kopeček zmrzliny Brownies et sa boule de glace
Krémová houbová polévka Velouté de champignons
Pražené lískové ořechy, zlatavé krutony
Vegetariánský
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
8.90€
Pražené lískové ořechy, zlatavé krutony
Vegetariánský
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
Pórkový vinaigrette Poireaux vinaigrette
Drcené ořechy, kousky vajec - vegetariánské Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
8.90€
Drcené ořechy, kousky vajec - vegetariánské Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
Vejce s plněnými náplní Oeufs à la diable
Slaninové chipsy, uzená paprika Chips de lard, paprika fumé
8.90€
Slaninové chipsy, uzená paprika Chips de lard, paprika fumé
Crumb z pečené máslové dýně se šalvějí Crumble de potimarron rôti à la sauge
Příplatek za smetanu se sýrem Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
8.90€
Příplatek za smetanu se sýrem Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
Zelný salát Salade coleslaw
Jablko Granny Smith, uzená kachní prsa a lískové ořechy Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
10.90€
Jablko Granny Smith, uzená kachní prsa a lískové ořechy Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
Lanýžový croque monsieur Croque monsieur truffé
Sýr Comté, zelený salát Comté, salade verte
12.90€
Sýr Comté, zelený salát Comté, salade verte
Terina ve venkovském stylu Terrine de campagne
V souladu se současnými trendy Au goût du jour
12.90€
V souladu se současnými trendy Au goût du jour
Kuřecí játrový koláč Gâteau de foie de volaille
Knedlíčky s medvědím česnekem, rajčatová omáčka Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
17.90€
Knedlíčky s medvědím česnekem, rajčatová omáčka Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
Špaldové rizoto Risotto d’épeautre
Restované houby a pečená dýně hokkaido - Veganské Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
18.90€
Restované houby a pečená dýně hokkaido - Veganské Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
Zeleninová smaženice v asijském stylu Wok de légumes à l’asiatique
Linguine, pražené arašídy, koriandr - Vegetariánské
Extra plátky vepřového pluma +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
18.90€
Linguine, pražené arašídy, koriandr - Vegetariánské
Extra plátky vepřového pluma +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
Hovězí rumový steak Tataki Tataki de rumsteak de bœuf
Sezamová semínka, okurky, domácí hranolky Sésame, pickles, frites maison
24.90€
Sezamová semínka, okurky, domácí hranolky Sésame, pickles, frites maison
Lososový gravlax Gravelax de saumon
Koprový krém, nasekaná zelenina suey Crème d’aneth, légumes chop suey
24.90€
Koprový krém, nasekaná zelenina suey Crème d’aneth, légumes chop suey
Andouillette z domu Bobosse Andouillette de la maison bobosse
Šalotkovo-hořčičný krém, domácí hranolky Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
22.90€
Šalotkovo-hořčičný krém, domácí hranolky Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
Tradiční hovězí tatarák Charolais, ručně krájený Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau
Domácí hranolky Frites maison
23.50€
Domácí hranolky Frites maison
Prasečí peří Pluma de cochon
Mrkvová musselína s kmínem, kaštany, domácí hranolky Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
22.90€
Mrkvová musselína s kmínem, kaštany, domácí hranolky Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
Klasický Classico
Řemeslný chléb, hovězí karbanátek z mletého hovězího masa (≈180g VBF), burgerová omáčka, sladkokyselé okurky a sýr čedar Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
17.90€
Řemeslný chléb, hovězí karbanátek z mletého hovězího masa (≈180g VBF), burgerová omáčka, sladkokyselé okurky a sýr čedar Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
Auvergnat L’ Auvergnat
Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g francouzského hovězího masa), cibulový kompot, šunka Serrano, sýr Bleu d'Auvergne, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
19.50€
Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g francouzského hovězího masa), cibulový kompot, šunka Serrano, sýr Bleu d'Auvergne, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
Sopka Le Vulcano
Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g), pika omáčka, papričky piquillo, cibulové kroužky, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
18.90€
Řemeslný chléb, hovězí karbanátek (cca 180 g), pika omáčka, papričky piquillo, cibulové kroužky, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
Odage blanc Fromage blanc
Smetana nebo coulis Crème ou coulis
4.90€
Smetana nebo coulis Crème ou coulis
Mozek Canutů Cervelle des Canuts
4.90€
1/2 Saint Marcellin 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
Tiramisu, originál Tiramisu, l’original
7.90€
Rumová baba Baba au rhum
8.90€
Probuzení hrušky Éveil Poire
Krémová hruška, dušená hruška, drobenka Crémeux poire, poire poché, crumble
8.90€
Krémová hruška, dušená hruška, drobenka Crémeux poire, poire poché, crumble
Panna cotta Panna-Cotta
Pistácie, jahodové coulis Pistache, coulis de fraise
7.90€
Pistácie, jahodové coulis Pistache, coulis de fraise
Brownies a kopeček zmrzliny Brownies et sa boule de glace
8.90€
Krásná profiterolka La belle profiterole
Vanilková zmrzlina, šlehačka, čokoládová poleva Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
9.90€
Vanilková zmrzlina, šlehačka, čokoládová poleva Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
Gurmánská káva Café gourmand
9.90€