Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

Суп из мускатной тыквы Velouté de butternut

Раскрошить пармезан/сало Crumble parmesan / lard

11.90€

Раскрошить пармезан/сало Crumble parmesan / lard

Печёное яйцо с сморчками Œuf cocotte aux morilles

12.90€

Салат для гурманов Salade gourmande

Копченая утиная грудка, эндивий, кубики голубого сыра и яблоки. Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

15.90€

Копченая утиная грудка, эндивий, кубики голубого сыра и яблоки. Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

Салат из чечевицы и жареная колбаса сервелас Salade de lentilles et cervelas grillé

14.90€

Отварной лук-порей Poireaux pochés

Соус грибиш и стружка пармезана Sauce gribiche et copeaux de parmesan

13.90€

Соус грибиш и стружка пармезана Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Запеченные мозговые кости Os à moelle gratiné

С флер-де-сель, поджаренный хлеб A la fleur de sel, pain grillé

12.90€

С флер-де-сель, поджаренный хлеб A la fleur de sel, pain grillé

Камамбер о фо Camembert au four

Картофель, приготовленный на пару (доплата за мясные деликатесы +8 евро) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

16.90€

Картофель, приготовленный на пару (доплата за мясные деликатесы +8 евро) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

Куриный печеночный пирог Gâteau de foies de volaille

Пельмени с диким чесноком и томатным соусом Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

17.90€

Пельмени с диким чесноком и томатным соусом Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

Андуйет из Бобосса с горчицей Andouillette de chez bobosse à la moutarde

Домашняя картошка фри Frites maison

20.90€

Домашняя картошка фри Frites maison

Куриные кнели Quenelle de volaille

Соус из сморчков и рис Sauce aux morilles et riz

19.90€

Соус из сморчков и рис Sauce aux morilles et riz

Каннеллони со свежим козьим сыром и грецкими орехами Cannellonis au chèvre frais et noix

Крем-суп из шпината Crème d’épinard

17.90€

Крем-суп из шпината Crème d’épinard

Маленький ризотто с полбой Risotto de petit épeautre

Лук-порей и стружка пармезана Poireaux et copeaux de parmesan

16.90€

Лук-порей и стружка пармезана Poireaux et copeaux de parmesan

Говяжий стейк из говядины - 200 г Onglet de bœuf - 200gr

Соус из сморчков, картофель фри домашнего приготовления Sauce aux morilles, frites maison

20.90€

Соус из сморчков, картофель фри домашнего приготовления Sauce aux morilles, frites maison

Утиная ножка конфи Cuisse de canard confite

Насыщенный соус и домашнее картофельное пюре Jus corsé et purée maison

20.90€

Насыщенный соус и домашнее картофельное пюре Jus corsé et purée maison

Классика Le Classico

Стейк из рубленого мяса VBF (~180 г), классический соус, кисло-сладкие соленые огурцы и сыр чеддер Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

16.90€

Стейк из рубленого мяса VBF (~180 г), классический соус, кисло-сладкие соленые огурцы и сыр чеддер Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

Уроженец Герса Le gersois

Говяжий фарш (~180 г), фуа-гра, копченая утиная грудка и луковое конфи Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

17.90€

Говяжий фарш (~180 г), фуа-гра, копченая утиная грудка и луковое конфи Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

Крестьянин Le paysan

Французский говяжий фарш (~180 г), вяленая ветчина, шпинатный крем и сыр из овечьего молока. Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

18.90€

Французский говяжий фарш (~180 г), вяленая ветчина, шпинатный крем и сыр из овечьего молока. Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

1/2 Сен-Марселлен 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

Мозг канутов Cervelle des Canuts

4.90€

Фромаж Блан Fromage blanc

Сливки или соус Crème ou coulis

4.90€

Сливки или соус Crème ou coulis

Тирамису с карамелизированными яблоками Tiramisù aux pommes caramélisées

Спекулос Speculoos

7.90€

Спекулос Speculoos

Каштановый фондан Fondant à la châtaigne

Каштановый крем Crémeux aux marrons

7.90€

Каштановый крем Crémeux aux marrons

Яичный флан Flan aux œufs

7.50€

Ромовая баба Baba au rhum

7.50€

Брауни, ванильное мороженое Brownies, glace vanille

8.90€

Наш прекрасный профитроль Notre belle profitérole

9.90€

Кофе для гурманов Café gourmand

8.90€

35.00 €

Закуска Mise en bouche

Суп из мускатной тыквы с имбирными гренками Velouté butternut, croûtons de pain d’épices

Выбор закуски Entrée au choix

Печёное яйцо с сморчками Œuf cocotte aux morilles

Салат из чечевицы, жареная колбаса сервелас Salade de lentilles, Cervelas grillé

Отварной лук-порей, соус грибиш и стружка пармезана Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Блюдо по вашему выбору Plat au choix

Печеночный пирог с курицей, клецки с черемшой, томатный соус Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

Ризотто из полбы с луком-пореем и стружкой пармезана Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan

Утиная ножка конфи, насыщенный соус и картофельное пюре. Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma

Десерт на ваш выбор Dessert au choix

Белый сыр (сливочный или кули) Fromage blanc (crème ou coulis)

Мозг канутов Cervelle des Canuts

Тирамису с карамелизованными яблоками и спекулосом Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos

Каштановый фондан, каштановый крем Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons

Яичный флан Flan aux œufs