Суп из мускатной тыквы Velouté de butternut
Раскрошить пармезан/сало Crumble parmesan / lard
11.90€
Раскрошить пармезан/сало Crumble parmesan / lard
Печёное яйцо с сморчками Œuf cocotte aux morilles
12.90€
Салат для гурманов Salade gourmande
Копченая утиная грудка, эндивий, кубики голубого сыра и яблоки. Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes
15.90€
Копченая утиная грудка, эндивий, кубики голубого сыра и яблоки. Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes
Салат из чечевицы и жареная колбаса сервелас Salade de lentilles et cervelas grillé
14.90€
Отварной лук-порей Poireaux pochés
Соус грибиш и стружка пармезана Sauce gribiche et copeaux de parmesan
13.90€
Соус грибиш и стружка пармезана Sauce gribiche et copeaux de parmesan
Запеченные мозговые кости Os à moelle gratiné
С флер-де-сель, поджаренный хлеб A la fleur de sel, pain grillé
12.90€
С флер-де-сель, поджаренный хлеб A la fleur de sel, pain grillé
Камамбер о фо Camembert au four
Картофель, приготовленный на пару (доплата за мясные деликатесы +8 евро) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)
16.90€
Картофель, приготовленный на пару (доплата за мясные деликатесы +8 евро) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)
Куриный печеночный пирог Gâteau de foies de volaille
Пельмени с диким чесноком и томатным соусом Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
17.90€
Пельмени с диким чесноком и томатным соусом Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
Андуйет из Бобосса с горчицей Andouillette de chez bobosse à la moutarde
Домашняя картошка фри Frites maison
20.90€
Домашняя картошка фри Frites maison
Куриные кнели Quenelle de volaille
Соус из сморчков и рис Sauce aux morilles et riz
19.90€
Соус из сморчков и рис Sauce aux morilles et riz
Каннеллони со свежим козьим сыром и грецкими орехами Cannellonis au chèvre frais et noix
Крем-суп из шпината Crème d’épinard
17.90€
Крем-суп из шпината Crème d’épinard
Маленький ризотто с полбой Risotto de petit épeautre
Лук-порей и стружка пармезана Poireaux et copeaux de parmesan
16.90€
Лук-порей и стружка пармезана Poireaux et copeaux de parmesan
Говяжий стейк из говядины - 200 г Onglet de bœuf - 200gr
Соус из сморчков, картофель фри домашнего приготовления Sauce aux morilles, frites maison
20.90€
Соус из сморчков, картофель фри домашнего приготовления Sauce aux morilles, frites maison
Утиная ножка конфи Cuisse de canard confite
Насыщенный соус и домашнее картофельное пюре Jus corsé et purée maison
20.90€
Насыщенный соус и домашнее картофельное пюре Jus corsé et purée maison
Классика Le Classico
Стейк из рубленого мяса VBF (~180 г), классический соус, кисло-сладкие соленые огурцы и сыр чеддер Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar
16.90€
Стейк из рубленого мяса VBF (~180 г), классический соус, кисло-сладкие соленые огурцы и сыр чеддер Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar
Уроженец Герса Le gersois
Говяжий фарш (~180 г), фуа-гра, копченая утиная грудка и луковое конфи Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons
17.90€
Говяжий фарш (~180 г), фуа-гра, копченая утиная грудка и луковое конфи Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons
Крестьянин Le paysan
Французский говяжий фарш (~180 г), вяленая ветчина, шпинатный крем и сыр из овечьего молока. Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis
18.90€
Французский говяжий фарш (~180 г), вяленая ветчина, шпинатный крем и сыр из овечьего молока. Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis
1/2 Сен-Марселлен 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
Мозг канутов Cervelle des Canuts
4.90€
Фромаж Блан Fromage blanc
Сливки или соус Crème ou coulis
4.90€
Сливки или соус Crème ou coulis
Тирамису с карамелизированными яблоками Tiramisù aux pommes caramélisées
Спекулос Speculoos
7.90€
Спекулос Speculoos
Каштановый фондан Fondant à la châtaigne
Каштановый крем Crémeux aux marrons
7.90€
Каштановый крем Crémeux aux marrons
Яичный флан Flan aux œufs
7.50€
Ромовая баба Baba au rhum
7.50€
Брауни, ванильное мороженое Brownies, glace vanille
8.90€
Наш прекрасный профитроль Notre belle profitérole
9.90€
Кофе для гурманов Café gourmand
8.90€
35.00 €
Закуска Mise en bouche
Суп из мускатной тыквы с имбирными гренками Velouté butternut, croûtons de pain d’épices
Выбор закуски Entrée au choix
Печёное яйцо с сморчками Œuf cocotte aux morilles
Салат из чечевицы, жареная колбаса сервелас Salade de lentilles, Cervelas grillé
Отварной лук-порей, соус грибиш и стружка пармезана Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan
Блюдо по вашему выбору Plat au choix
Печеночный пирог с курицей, клецки с черемшой, томатный соус Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
Ризотто из полбы с луком-пореем и стружкой пармезана Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan
Утиная ножка конфи, насыщенный соус и картофельное пюре. Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma
Десерт на ваш выбор Dessert au choix
Белый сыр (сливочный или кули) Fromage blanc (crème ou coulis)
Мозг канутов Cervelle des Canuts
Тирамису с карамелизованными яблоками и спекулосом Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos
Каштановый фондан, каштановый крем Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons
Яичный флан Flan aux œufs