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Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

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OUR STARTERS NOS ENTRÉES

Butternut squash soup Velouté de butternut

Crumble parmesan / lard Crumble parmesan / lard

11.90€

Crumble parmesan / lard Crumble parmesan / lard

Baked egg with morels Œuf cocotte aux morilles

12.90€

Gourmet salad Salade gourmande

Smoked duck breast, endives, blue cheese cubes and apples Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

15.90€

Smoked duck breast, endives, blue cheese cubes and apples Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

Lentil salad and grilled cervelas sausage Salade de lentilles et cervelas grillé

14.90€

Poached leeks Poireaux pochés

Gribiche sauce and parmesan shavings Sauce gribiche et copeaux de parmesan

13.90€

Gribiche sauce and parmesan shavings Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Baked marrow bones Os à moelle gratiné

With fleur de sel, toasted bread A la fleur de sel, pain grillé

12.90€

With fleur de sel, toasted bread A la fleur de sel, pain grillé

OUR DISHES NOS PLATS

Camembert au four Camembert au four

Steamed potatoes (cold cuts supplement +€8) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

16.90€

Steamed potatoes (cold cuts supplement +€8) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

Chicken liver cake Gâteau de foies de volaille

Wild garlic dumplings with tomato sauce Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

17.90€

Wild garlic dumplings with tomato sauce Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

Andouillette from Bobosse with mustard Andouillette de chez bobosse à la moutarde

Homemade fries Frites maison

20.90€

Homemade fries Frites maison

Chicken quenelle Quenelle de volaille

Morel sauce and rice Sauce aux morilles et riz

19.90€

Morel sauce and rice Sauce aux morilles et riz

Cannelloni with fresh goat cheese and walnuts Cannellonis au chèvre frais et noix

Cream of spinach Crème d’épinard

17.90€

Cream of spinach Crème d’épinard

Small spelt risotto Risotto de petit épeautre

Leeks and parmesan shavings Poireaux et copeaux de parmesan

16.90€

Leeks and parmesan shavings Poireaux et copeaux de parmesan

Beef hanger steak - 200g Onglet de bœuf - 200gr

Morel sauce, homemade fries Sauce aux morilles, frites maison

20.90€

Morel sauce, homemade fries Sauce aux morilles, frites maison

Duck leg confit Cuisse de canard confite

Rich jus and homemade mashed potatoes Jus corsé et purée maison

20.90€

Rich jus and homemade mashed potatoes Jus corsé et purée maison

NOS BURGERS NOS BURGERS

The Classic Le Classico

VBF minced steak (~180 gr), classico sauce, sweet and sour pickles and cheddar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

16.90€

VBF minced steak (~180 gr), classico sauce, sweet and sour pickles and cheddar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

The Gers native Le gersois

Beef mince (~180g), foie gras, smoked duck breast and onion confit Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

17.90€

Beef mince (~180g), foie gras, smoked duck breast and onion confit Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

The peasant Le paysan

French beef mince (~180g), cured ham, spinach cream and sheep's milk cheese Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

18.90€

French beef mince (~180g), cured ham, spinach cream and sheep's milk cheese Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

OUR CHEESES NOS FROMAGES

1/2 Saint Marcellin 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

Brain of the Canuts Cervelle des Canuts

4.90€

Fromage blanc

Cream or coulis Crème ou coulis

4.90€

Cream or coulis Crème ou coulis

NOS DESSERTS NOS DESSERTS

Caramelized Apple Tiramisu Tiramisù aux pommes caramélisées

Speculoos Speculoos

7.90€

Speculoos Speculoos

Chestnut fondant Fondant à la châtaigne

Chestnut cream Crémeux aux marrons

7.90€

Chestnut cream Crémeux aux marrons

Egg flan Flan aux œufs

7.50€

Rum baba Baba au rhum

7.50€

Brownies, vanilla ice cream Brownies, glace vanille

8.90€

Our beautiful profiterole Notre belle profitérole

9.90€

Gourmet coffee Café gourmand

8.90€

MENU MENU

35.00 €

Appetizer Mise en bouche

Butternut squash soup with gingerbread croutons Velouté butternut, croûtons de pain d’épices

Choice of starter Entrée au choix

Baked egg with morels Œuf cocotte aux morilles

Lentil salad, grilled cervelas sausage Salade de lentilles, Cervelas grillé

Poached leeks, gribiche sauce and parmesan shavings Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Dish of your choice Plat au choix

Chicken liver cake, wild garlic dumplings, tomato sauce Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

Spelt risotto with leeks and parmesan shavings Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan

Duck confit leg, rich jus and mashed potatoes Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma

Dessert of your choice Dessert au choix

White cheese (cream or coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)

Brain of the Canuts Cervelle des Canuts

Tiramisu with caramelized apples and speculoos Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos

Chestnut fondant, chestnut cream Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons

Egg flan Flan aux œufs

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