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Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

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UNSERE VORSÄTZE NOS ENTRÉES

Butternusskürbissuppe Velouté de butternut

Parmesan/Schmalz zerbröseln Crumble parmesan / lard

11.90€

Parmesan/Schmalz zerbröseln Crumble parmesan / lard

Gebackenes Ei mit Morcheln Œuf cocotte aux morilles

12.90€

Gourmet-Salat Salade gourmande

Geräucherte Entenbrust, Endivien, Blauschimmelkäsewürfel und Äpfel Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

15.90€

Geräucherte Entenbrust, Endivien, Blauschimmelkäsewürfel und Äpfel Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

Linsensalat und gegrillte Cervelas-Wurst Salade de lentilles et cervelas grillé

14.90€

Pochierter Lauch Poireaux pochés

Gribiche-Sauce und Parmesanspänen Sauce gribiche et copeaux de parmesan

13.90€

Gribiche-Sauce und Parmesanspänen Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Gebackene Markknochen Os à moelle gratiné

Mit Fleur de Sel, geröstetem Brot A la fleur de sel, pain grillé

12.90€

Mit Fleur de Sel, geröstetem Brot A la fleur de sel, pain grillé

UNSERE GERICHTE NOS PLATS

Camembert au four Camembert au four

Gedämpfte Kartoffeln (Aufpreis für Aufschnitt +8 €) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

16.90€

Gedämpfte Kartoffeln (Aufpreis für Aufschnitt +8 €) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

Hühnerleberkuchen Gâteau de foies de volaille

Bärlauchknödel mit Tomatensauce Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

17.90€

Bärlauchknödel mit Tomatensauce Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

Andouillette von Bobosse mit Senf Andouillette de chez bobosse à la moutarde

Hausgemachte Pommes Frites maison

20.90€

Hausgemachte Pommes Frites maison

Hühnerquenelle Quenelle de volaille

Morchelsauce und Reis Sauce aux morilles et riz

19.90€

Morchelsauce und Reis Sauce aux morilles et riz

Cannelloni mit frischem Ziegenkäse und Walnüssen Cannellonis au chèvre frais et noix

Spinatcremesuppe Crème d’épinard

17.90€

Spinatcremesuppe Crème d’épinard

Kleines Dinkelrisotto Risotto de petit épeautre

Lauch und Parmesanspäne Poireaux et copeaux de parmesan

16.90€

Lauch und Parmesanspäne Poireaux et copeaux de parmesan

Rinderhängersteak - 200g Onglet de bœuf - 200gr

Morchelsauce, hausgemachte Pommes frites Sauce aux morilles, frites maison

20.90€

Morchelsauce, hausgemachte Pommes frites Sauce aux morilles, frites maison

Entenkeulenconfit Cuisse de canard confite

Reichhaltiger Saft und hausgemachtes Kartoffelpüree Jus corsé et purée maison

20.90€

Reichhaltiger Saft und hausgemachtes Kartoffelpüree Jus corsé et purée maison

NOS BURGER NOS BURGERS

Der Klassiker Le Classico

VBF-Hacksteak (~180 g), Classico-Sauce, süß-saure Gurken und Cheddar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

16.90€

VBF-Hacksteak (~180 g), Classico-Sauce, süß-saure Gurken und Cheddar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

Der Gers-Einheimische Le gersois

Rinderhackfleisch (ca. 180 g), Foie gras, geräucherte Entenbrust und Zwiebelconfit Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

17.90€

Rinderhackfleisch (ca. 180 g), Foie gras, geräucherte Entenbrust und Zwiebelconfit Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

Der Bauer Le paysan

Französisches Rinderhackfleisch (ca. 180 g), luftgetrockneter Schinken, Spinatcreme und Schafskäse Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

18.90€

Französisches Rinderhackfleisch (ca. 180 g), luftgetrockneter Schinken, Spinatcreme und Schafskäse Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

UNSERE KÄSE NOS FROMAGES

1/2 Heiliger Marcellin 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

Gehirn der Canuts Cervelle des Canuts

4.90€

Frischkäse Fromage blanc

Sahne oder Coulis Crème ou coulis

4.90€

Sahne oder Coulis Crème ou coulis

UNSERE DESSERTS NOS DESSERTS

Karamellisiertes Apfel-Tiramisu Tiramisù aux pommes caramélisées

Spekulatius Speculoos

7.90€

Spekulatius Speculoos

Kastanienfondant Fondant à la châtaigne

Kastaniencreme Crémeux aux marrons

7.90€

Kastaniencreme Crémeux aux marrons

Eierflan Flan aux œufs

7.50€

Rum Baba Baba au rhum

7.50€

Brownies, Vanilleeis Brownies, glace vanille

8.90€

Unsere wunderschönen Profiteroles Notre belle profitérole

9.90€

Gourmet-Kaffee Café gourmand

8.90€

SPEISEKARTE MENU

35.00 €

Appetizer Mise en bouche

Butternusskürbissuppe mit Lebkuchencroutons Velouté butternut, croûtons de pain d’épices

Auswahl der Vorspeise Entrée au choix

Gebackenes Ei mit Morcheln Œuf cocotte aux morilles

Linsensalat, gegrillte Cervelas-Wurst Salade de lentilles, Cervelas grillé

Pochierter Lauch, Gribiche-Sauce und Parmesanspänen Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Gericht Ihrer Wahl Plat au choix

Hühnerleberkuchen, Bärlauchknödel, Tomatensauce Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

Dinkelrisotto mit Lauch und Parmesanspänen Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan

Entenconfit-Keule, reichhaltige Jus und Kartoffelpüree Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma

Dessert nach Wahl Dessert au choix

Weißkäse (Sahne oder Coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)

Gehirn der Canuts Cervelle des Canuts

Tiramisu mit karamellisierten Äpfeln und Spekulatius Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos

Kastanienfondant, Kastaniencreme Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons

Eierflan Flan aux œufs

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