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Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.
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35.00 €
Aperitivo: Crema de champiñones, avellanas tostadas, picatostes dorados Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés
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elección de entrante Entrée au choix
Puerros en vinagreta, nueces picadas, trozos de huevo Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf
Huevos rellenos, chips de tocino, pimentón ahumado Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé
Terrina de estilo rústico con un toque moderno. Terrine de campagne au goût du jour
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Plato de elección Plat au choix
Pastel de hígado de pollo: quenelles con ajo silvestre y salsa de tomate. Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
Pluma de cerdo, muselina de zanahoria con comino, castañas, patatas fritas caseras. Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
Tataki de solomillo de ternera, sésamo, pepinillos, patatas fritas caseras Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison
Salmón gravlax, crema de eneldo, verduras chop suey Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey
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Postre a su elección Dessert au choix
Requesón (crema o coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)
Cervelle de Canuts Cervelle de Canuts
Postre del día Dessert du jour
Tiramisú l'original Tiramisu l’original
Panna cotta con coulis de pistacho y fresa Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise
Brownies y una bola de helado Brownies et sa boule de glace
NUESTROS ENTRANTES NOS ENTRÉES
Crema de sopa de champiñones Velouté de champignons
Avellanas tostadas, picatostes dorados
Vegetariano
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
8.90€
Avellanas tostadas, picatostes dorados
Vegetariano
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
Vinagreta de puerros Poireaux vinaigrette
Frutos secos triturados, trozos de huevo - Vegetariano Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
8.90€
Frutos secos triturados, trozos de huevo - Vegetariano Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
Huevos rellenos Oeufs à la diable
Patatas fritas con beicon y pimentón ahumado Chips de lard, paprika fumé
8.90€
Patatas fritas con beicon y pimentón ahumado Chips de lard, paprika fumé
Crumble de calabaza asada con salvia Crumble de potimarron rôti à la sauge
Nata adicional con queso Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
8.90€
Nata adicional con queso Bleu d'Auvergne + 3 € Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
Ensalada de col Salade coleslaw
Manzana Granny Smith, pechuga de pato ahumada y avellanas. Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
10.90€
Manzana Granny Smith, pechuga de pato ahumada y avellanas. Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
croque monsieur trufado Croque monsieur truffé
queso Comté, ensalada verde Comté, salade verte
12.90€
queso Comté, ensalada verde Comté, salade verte
Terrina al estilo campestre Terrine de campagne
En consonancia con las tendencias actuales Au goût du jour
12.90€
En consonancia con las tendencias actuales Au goût du jour
NUESTROS PLATOS NOS PLATS
Pastel de hígado de pollo Gâteau de foie de volaille
Albóndigas de ajo silvestre con salsa de tomate. Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
17.90€
Albóndigas de ajo silvestre con salsa de tomate. Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
Risotto de espelta Risotto d’épeautre
Champiñones salteados y calabaza asada - Vegano Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
18.90€
Champiñones salteados y calabaza asada - Vegano Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
Salteado de verduras al estilo asiático Wok de légumes à l’asiatique
Linguini, cacahuetes tostados, cilantro - Vegetariano
Pluma de cerdo en lonchas extra +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
18.90€
Linguini, cacahuetes tostados, cilantro - Vegetariano
Pluma de cerdo en lonchas extra +6,90 €
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
Tataki de filete de ternera al ron Tataki de rumsteak de bœuf
Semillas de sésamo, pepinillos, patatas fritas caseras Sésame, pickles, frites maison
24.90€
Semillas de sésamo, pepinillos, patatas fritas caseras Sésame, pickles, frites maison
gravlax de salmón Gravelax de saumon
Crema de eneldo, verduras picadas suey Crème d’aneth, légumes chop suey
24.90€
Crema de eneldo, verduras picadas suey Crème d’aneth, légumes chop suey
Andouillette de la casa Bobosse Andouillette de la maison bobosse
Crema de chalota y mostaza, patatas fritas caseras Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
22.90€
Crema de chalota y mostaza, patatas fritas caseras Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
Tartar de ternera Charolais tradicional, cortado a mano. Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau
Papas fritas caseras Frites maison
23.50€
Papas fritas caseras Frites maison
Pluma de cochon Pluma de cochon
Mousseline de zanahoria con comino, castañas y patatas fritas caseras. Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
22.90€
Mousseline de zanahoria con comino, castañas y patatas fritas caseras. Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
HAMBURGUESAS NOS NOS BURGERS
Clásico Classico
Pan artesanal, hamburguesa de carne molida (≈180 g de carne vegetal), salsa para hamburguesas, pepinillos agridulces y queso cheddar. Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
17.90€
Pan artesanal, hamburguesa de carne molida (≈180 g de carne vegetal), salsa para hamburguesas, pepinillos agridulces y queso cheddar. Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
El Auverniato L’ Auvergnat
Pan artesanal, hamburguesa de carne picada (aprox. 180 g de carne de vacuno francesa), compota de cebolla, jamón serrano, queso Bleu d'Auvergne, patatas fritas caseras. Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
19.50€
Pan artesanal, hamburguesa de carne picada (aprox. 180 g de carne de vacuno francesa), compota de cebolla, jamón serrano, queso Bleu d'Auvergne, patatas fritas caseras. Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
El volcán Le Vulcano
Pan artesanal, hamburguesa de carne molida (aprox. 180 g), salsa Pika, pimientos piquillo, aros de cebolla, papas fritas caseras. Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
18.90€
Pan artesanal, hamburguesa de carne molida (aprox. 180 g), salsa Pika, pimientos piquillo, aros de cebolla, papas fritas caseras. Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
NUESTROS QUESOS NOS FROMAGES
Queso blanco Fromage blanc
Nata o coulis Crème ou coulis
4.90€
Nata o coulis Crème ou coulis
Cerebro de los Canuts Cervelle des Canuts
4.90€
1/2 San Marcelino 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
NOS POSTRES NOS DESSERTS
Tiramisú, el original Tiramisu, l’original
7.90€
Baba de ron Baba au rhum
8.90€
Despertar de la pera Éveil Poire
Pera cremosa, pera escalfada, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble
8.90€
Pera cremosa, pera escalfada, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble
Panna Cotta Panna-Cotta
Coulis de pistacho y fresa Pistache, coulis de fraise
7.90€
Coulis de pistacho y fresa Pistache, coulis de fraise
Brownies y una bola de helado Brownies et sa boule de glace
8.90€
El hermoso profiterol La belle profiterole
Helado de vainilla, nata montada, salsa de chocolate Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
9.90€
Helado de vainilla, nata montada, salsa de chocolate Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
Café gourmet Café gourmand
9.90€
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