35.00 €
المقبلات: حساء كريمة الفطر، بندق محمص، قطع خبز محمص ذهبية اللون Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés
֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
اختيار المقبلات Entrée au choix
كراث في صلصة الخل، جوز مطحون، قطع بيض Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf
بيض مسلوق، رقائق لحم مقدد، بابريكا مدخنة Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé
تيرين على الطريقة الريفية بلمسة عصرية Terrine de campagne au goût du jour
uv ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
الطبق المفضل Plat au choix
كعكة كبد الدجاج: كينيل مع الثوم البري وصلصة الطماطم Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
لحم خنزير بلوما، موسلين جزر متبل بالكمون، كستناء، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
تاتاكي شريحة لحم بقري، سمسم، مخلل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison
سمك السلمون المدخن، كريمة الشبت، خضار تشوب سوي Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey
uv ֎֎֎֎֎֎֎֎֎
الحلوى التي تختارها Dessert au choix
جبن قريش (كريمة أو كوليس) Fromage blanc (crème ou coulis)
سيرفيل دي كانوتس Cervelle de Canuts
حلوى اليوم Dessert du jour
تيراميسو الأصلي Tiramisu l’original
بانا كوتا مع صلصة الفستق والفراولة Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise
براونيز مع مغرفة من الآيس كريم Brownies et sa boule de glace
شوربة كريمة الفطر Velouté de champignons
بندق محمص، قطع خبز محمص ذهبية
نباتي
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
8.90€
بندق محمص، قطع خبز محمص ذهبية
نباتي
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
صلصة الخل بالكراث Poireaux vinaigrette
مكسرات مطحونة، قطع بيض - نباتي Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
8.90€
مكسرات مطحونة، قطع بيض - نباتي Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
بيض محشو Oeufs à la diable
رقائق لحم الخنزير المقدد، بابريكا مدخنة Chips de lard, paprika fumé
8.90€
رقائق لحم الخنزير المقدد، بابريكا مدخنة Chips de lard, paprika fumé
فتات القرع العسلي المحمص مع المريمية Crumble de potimarron rôti à la sauge
إضافة كريمة مع جبن بلو دو أوفيرن + 3 يورو Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
8.90€
إضافة كريمة مع جبن بلو دو أوفيرن + 3 يورو Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
سلطة الكولسلو Salade coleslaw
تفاح جراني سميث، صدر بط مدخن، وبندق Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
10.90€
تفاح جراني سميث، صدر بط مدخن، وبندق Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
كروك مسيو بالكمأة Croque monsieur truffé
جبنة كومتي، سلطة خضراء Comté, salade verte
12.90€
جبنة كومتي، سلطة خضراء Comté, salade verte
تيرين على الطريقة الريفية Terrine de campagne
تماشياً مع الاتجاهات الحالية Au goût du jour
12.90€
تماشياً مع الاتجاهات الحالية Au goût du jour
كعكة كبد الدجاج Gâteau de foie de volaille
زلابية الثوم البري، صلصة الطماطم Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
17.90€
زلابية الثوم البري، صلصة الطماطم Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
ريزوتو من دقيق الحنطة Risotto d’épeautre
فطر سوتيه وقرع الجوز المشوي - نباتي Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
18.90€
فطر سوتيه وقرع الجوز المشوي - نباتي Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
خضار مقلية على الطريقة الآسيوية Wok de légumes à l’asiatique
لينجويني، فول سوداني محمص، كزبرة - نباتي
لحم خنزير بلوما مقطع إضافي + 6.90 يورو
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
18.90€
لينجويني، فول سوداني محمص، كزبرة - نباتي
لحم خنزير بلوما مقطع إضافي + 6.90 يورو
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
تاتاكي لحم بقري بالروم Tataki de rumsteak de bœuf
بذور السمسم، مخللات، بطاطس مقلية منزلية الصنع Sésame, pickles, frites maison
24.90€
بذور السمسم، مخللات، بطاطس مقلية منزلية الصنع Sésame, pickles, frites maison
سمك السلمون المدخن Gravelax de saumon
كريمة الشبت، خضار سوي مقطعة Crème d’aneth, légumes chop suey
24.90€
كريمة الشبت، خضار سوي مقطعة Crème d’aneth, légumes chop suey
أندوييت من دار بوبوس Andouillette de la maison bobosse
كريمة الكراث والخردل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
22.90€
كريمة الكراث والخردل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
تارتار لحم البقر التقليدي من شاروليه، مقطع يدويًا Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau
بطاطس مقلية منزلية الصنع Frites maison
23.50€
بطاطس مقلية منزلية الصنع Frites maison
ريشة خنزير Pluma de cochon
موسلين الجزر مع الكمون والكستناء والبطاطا المقلية محلية الصنع Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
22.90€
موسلين الجزر مع الكمون والكستناء والبطاطا المقلية محلية الصنع Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
كلاسيكي Classico
خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي ١٨٠ غرام من الدهون النباتية)، صلصة برجر، مخلل حلو وحامض، وجبنة شيدر Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
17.90€
خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي ١٨٠ غرام من الدهون النباتية)، صلصة برجر، مخلل حلو وحامض، وجبنة شيدر Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
أوفرغنات L’ Auvergnat
خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرام من لحم البقر الفرنسي)، كومبوت البصل، لحم خنزير سيرانو، جبنة بلو دو أوفيرن، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
19.50€
خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرام من لحم البقر الفرنسي)، كومبوت البصل، لحم خنزير سيرانو، جبنة بلو دو أوفيرن، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
البركان Le Vulcano
خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرامًا)، صلصة بيكا، فلفل بيكيلو، حلقات بصل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
18.90€
خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرامًا)، صلصة بيكا، فلفل بيكيلو، حلقات بصل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
الجبن الأبيض Fromage blanc
كريم أو كوليس Crème ou coulis
4.90€
كريم أو كوليس Crème ou coulis
دماغ كانوتس Cervelle des Canuts
4.90€
1/2 سانت مارسيلين 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
تيراميسو، الأصلي Tiramisu, l’original
7.90€
روم بابا Baba au rhum
8.90€
صحوة الكمثرى Éveil Poire
كمثرى كريمية، كمثرى مسلوقة، كرامبل Crémeux poire, poire poché, crumble
8.90€
كمثرى كريمية، كمثرى مسلوقة، كرامبل Crémeux poire, poire poché, crumble
بانا كوتا Panna-Cotta
الفستق، صلصة الفراولة Pistache, coulis de fraise
7.90€
الفستق، صلصة الفراولة Pistache, coulis de fraise
براونيز مع مغرفة من الآيس كريم Brownies et sa boule de glace
8.90€
البروفيتيرول الجميل La belle profiterole
آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة، صلصة شوكولاتة Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
9.90€
آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة، صلصة شوكولاتة Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
قهوة ذواقة Café gourmand
9.90€