حساء القرع العسلي Velouté de butternut
تفتيت جبنة البارميزان / شحم الخنزير Crumble parmesan / lard
11.90€
تفتيت جبنة البارميزان / شحم الخنزير Crumble parmesan / lard
بيض مخبوز مع فطر الموريل Œuf cocotte aux morilles
12.90€
سلطة فاخرة Salade gourmande
صدر بط مدخن، هندباء برية، مكعبات جبن أزرق، وتفاح Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes
15.90€
صدر بط مدخن، هندباء برية، مكعبات جبن أزرق، وتفاح Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes
سلطة العدس وسجق سيرفيلاس المشوي Salade de lentilles et cervelas grillé
14.90€
الكراث المسلوق Poireaux pochés
صلصة غريبيش وجبنة بارميزان مبشورة Sauce gribiche et copeaux de parmesan
13.90€
صلصة غريبيش وجبنة بارميزان مبشورة Sauce gribiche et copeaux de parmesan
عظام النخاع المخبوزة Os à moelle gratiné
مع فلور دي سيل، خبز محمص A la fleur de sel, pain grillé
12.90€
مع فلور دي سيل، خبز محمص A la fleur de sel, pain grillé
كاممبير أو فور Camembert au four
بطاطس مطهوة على البخار (إضافة اللحوم الباردة + 8 يورو) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)
16.90€
بطاطس مطهوة على البخار (إضافة اللحوم الباردة + 8 يورو) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)
كعكة كبد الدجاج Gâteau de foies de volaille
زلابية الثوم البري مع صلصة الطماطم Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
17.90€
زلابية الثوم البري مع صلصة الطماطم Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
أندويليت من بوبوس مع الخردل Andouillette de chez bobosse à la moutarde
بطاطس مقلية محلية الصنع Frites maison
20.90€
بطاطس مقلية محلية الصنع Frites maison
كينيل الدجاج Quenelle de volaille
صلصة موريل وأرز Sauce aux morilles et riz
19.90€
صلصة موريل وأرز Sauce aux morilles et riz
كانيلوني مع جبن الماعز الطازج والجوز Cannellonis au chèvre frais et noix
كريمة السبانخ Crème d’épinard
17.90€
كريمة السبانخ Crème d’épinard
ريزوتو الشعير الصغير Risotto de petit épeautre
الكراث وشرائح جبن البارميزان Poireaux et copeaux de parmesan
16.90€
الكراث وشرائح جبن البارميزان Poireaux et copeaux de parmesan
شريحة لحم بقري - 200 غرام Onglet de bœuf - 200gr
صلصة موريل، بطاطس مقلية منزلية الصنع Sauce aux morilles, frites maison
20.90€
صلصة موريل، بطاطس مقلية منزلية الصنع Sauce aux morilles, frites maison
كونفيت ساق البط Cuisse de canard confite
مرق غني وبطاطس مهروسة منزلية الصنع Jus corsé et purée maison
20.90€
مرق غني وبطاطس مهروسة منزلية الصنع Jus corsé et purée maison
الكلاسيكية Le Classico
شريحة لحم بقري مفروم (حوالي 180 جرام)، صلصة كلاسيكو، مخلل حلو وحامض وجبن شيدر Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar
16.90€
شريحة لحم بقري مفروم (حوالي 180 جرام)، صلصة كلاسيكو، مخلل حلو وحامض وجبن شيدر Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar
ابن جيرس Le gersois
لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرام)، كبد الأوز، صدر بط مدخن، وبصل كونفيت Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons
17.90€
لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرام)، كبد الأوز، صدر بط مدخن، وبصل كونفيت Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons
الفلاح Le paysan
لحم بقري فرنسي مفروم (حوالي 180 غرام)، لحم خنزير مقدد، كريمة السبانخ وجبن حليب الغنم Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis
18.90€
لحم بقري فرنسي مفروم (حوالي 180 غرام)، لحم خنزير مقدد، كريمة السبانخ وجبن حليب الغنم Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis
1/2 سانت مارسيلين 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
دماغ كانوتس Cervelle des Canuts
4.90€
الجبن الأبيض Fromage blanc
كريم أو كوليس Crème ou coulis
4.90€
كريم أو كوليس Crème ou coulis
تيراميسو التفاح بالكراميل Tiramisù aux pommes caramélisées
سبيكولوس Speculoos
7.90€
سبيكولوس Speculoos
فوندان الكستناء Fondant à la châtaigne
كريمة الكستناء Crémeux aux marrons
7.90€
كريمة الكستناء Crémeux aux marrons
فطيرة البيض Flan aux œufs
7.50€
روم بابا Baba au rhum
7.50€
براونيز، آيس كريم فانيليا Brownies, glace vanille
8.90€
بروفيتيرول اللذيذ Notre belle profitérole
9.90€
قهوة ذواقة Café gourmand
8.90€
35.00 €
المقبلات Mise en bouche
شوربة اليقطين مع قطع خبز الزنجبيل المحمص Velouté butternut, croûtons de pain d’épices
اختيار المبدئ Entrée au choix
بيض مخبوز مع فطر الموريل Œuf cocotte aux morilles
سلطة العدس، نقانق سيرفيلاس مشوية Salade de lentilles, Cervelas grillé
كراث مسلوق، صلصة غريبيش، وجبنة بارميزان مبشورة Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan
طبق من اختيارك Plat au choix
كعكة كبد الدجاج، زلابية الثوم البري، صلصة الطماطم Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
ريزوتو من دقيق الحنطة مع الكراث وجبنة البارميزان المبشورة Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan
فخذ بط كونفيت، مع مرق غني وبطاطا مهروسة Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma
الحلوى حسب اختيارك Dessert au choix
الجبن الأبيض (الكريمة أو الكوليس) Fromage blanc (crème ou coulis)
دماغ الكانتس Cervelle des Canuts
تيراميسو مع تفاح مكرمل وبسكويت سبيكولوس Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos
فوندان الكستناء، كريمة الكستناء Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons
فطيرة البيض Flan aux œufs