Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

35.00 €

المقبلات: حساء كريمة الفطر، بندق محمص، قطع خبز محمص ذهبية اللون Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

اختيار المقبلات Entrée au choix

كراث في صلصة الخل، جوز مطحون، قطع بيض Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf

بيض مسلوق، رقائق لحم مقدد، بابريكا مدخنة Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé

تيرين على الطريقة الريفية بلمسة عصرية Terrine de campagne au goût du jour

uv ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

الطبق المفضل Plat au choix

كعكة كبد الدجاج: كينيل مع الثوم البري وصلصة الطماطم Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

لحم خنزير بلوما، موسلين جزر متبل بالكمون، كستناء، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

تاتاكي شريحة لحم بقري، سمسم، مخلل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison

سمك السلمون المدخن، كريمة الشبت، خضار تشوب سوي Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey

uv ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

الحلوى التي تختارها Dessert au choix

جبن قريش (كريمة أو كوليس) Fromage blanc (crème ou coulis)

سيرفيل دي كانوتس Cervelle de Canuts

حلوى اليوم Dessert du jour

تيراميسو الأصلي Tiramisu l’original

بانا كوتا مع صلصة الفستق والفراولة Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise

براونيز مع مغرفة من الآيس كريم Brownies et sa boule de glace

شوربة كريمة الفطر Velouté de champignons

بندق محمص، قطع خبز محمص ذهبية
نباتي
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

8.90€

بندق محمص، قطع خبز محمص ذهبية
نباتي
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

صلصة الخل بالكراث Poireaux vinaigrette

مكسرات مطحونة، قطع بيض - نباتي Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

8.90€

مكسرات مطحونة، قطع بيض - نباتي Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

بيض محشو Oeufs à la diable

رقائق لحم الخنزير المقدد، بابريكا مدخنة Chips de lard, paprika fumé

8.90€

رقائق لحم الخنزير المقدد، بابريكا مدخنة Chips de lard, paprika fumé

فتات القرع العسلي المحمص مع المريمية Crumble de potimarron rôti à la sauge

إضافة كريمة مع جبن بلو دو أوفيرن + 3 يورو Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

8.90€

إضافة كريمة مع جبن بلو دو أوفيرن + 3 يورو Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

سلطة الكولسلو Salade coleslaw

تفاح جراني سميث، صدر بط مدخن، وبندق Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

10.90€

تفاح جراني سميث، صدر بط مدخن، وبندق Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

كروك مسيو بالكمأة Croque monsieur truffé

جبنة كومتي، سلطة خضراء Comté, salade verte

12.90€

جبنة كومتي، سلطة خضراء Comté, salade verte

تيرين على الطريقة الريفية Terrine de campagne

تماشياً مع الاتجاهات الحالية Au goût du jour

12.90€

تماشياً مع الاتجاهات الحالية Au goût du jour

كعكة كبد الدجاج Gâteau de foie de volaille

زلابية الثوم البري، صلصة الطماطم Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

17.90€

زلابية الثوم البري، صلصة الطماطم Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

ريزوتو من دقيق الحنطة Risotto d’épeautre

فطر سوتيه وقرع الجوز المشوي - نباتي Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

18.90€

فطر سوتيه وقرع الجوز المشوي - نباتي Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

خضار مقلية على الطريقة الآسيوية Wok de légumes à l’asiatique

لينجويني، فول سوداني محمص، كزبرة - نباتي
لحم خنزير بلوما مقطع إضافي + 6.90 يورو
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

18.90€

لينجويني، فول سوداني محمص، كزبرة - نباتي
لحم خنزير بلوما مقطع إضافي + 6.90 يورو
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

تاتاكي لحم بقري بالروم Tataki de rumsteak de bœuf

بذور السمسم، مخللات، بطاطس مقلية منزلية الصنع Sésame, pickles, frites maison

24.90€

بذور السمسم، مخللات، بطاطس مقلية منزلية الصنع Sésame, pickles, frites maison

سمك السلمون المدخن Gravelax de saumon

كريمة الشبت، خضار سوي مقطعة Crème d’aneth, légumes chop suey

24.90€

كريمة الشبت، خضار سوي مقطعة Crème d’aneth, légumes chop suey

أندوييت من دار بوبوس Andouillette de la maison bobosse

كريمة الكراث والخردل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

22.90€

كريمة الكراث والخردل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

تارتار لحم البقر التقليدي من شاروليه، مقطع يدويًا Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau

بطاطس مقلية منزلية الصنع Frites maison

23.50€

بطاطس مقلية منزلية الصنع Frites maison

ريشة خنزير Pluma de cochon

موسلين الجزر مع الكمون والكستناء والبطاطا المقلية محلية الصنع Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

22.90€

موسلين الجزر مع الكمون والكستناء والبطاطا المقلية محلية الصنع Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

كلاسيكي Classico

خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي ١٨٠ غرام من الدهون النباتية)، صلصة برجر، مخلل حلو وحامض، وجبنة شيدر Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

17.90€

خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي ١٨٠ غرام من الدهون النباتية)، صلصة برجر، مخلل حلو وحامض، وجبنة شيدر Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

أوفرغنات L’ Auvergnat

خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرام من لحم البقر الفرنسي)، كومبوت البصل، لحم خنزير سيرانو، جبنة بلو دو أوفيرن، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

19.50€

خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرام من لحم البقر الفرنسي)، كومبوت البصل، لحم خنزير سيرانو، جبنة بلو دو أوفيرن، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

البركان Le Vulcano

خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرامًا)، صلصة بيكا، فلفل بيكيلو، حلقات بصل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

18.90€

خبز مصنوع يدويًا، قطعة لحم بقري مفروم (حوالي 180 غرامًا)، صلصة بيكا، فلفل بيكيلو، حلقات بصل، بطاطا مقلية منزلية الصنع Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

الجبن الأبيض Fromage blanc

كريم أو كوليس Crème ou coulis

4.90€

كريم أو كوليس Crème ou coulis

دماغ كانوتس Cervelle des Canuts

4.90€

1/2 سانت مارسيلين 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

تيراميسو، الأصلي Tiramisu, l’original

7.90€

روم بابا Baba au rhum

8.90€

صحوة الكمثرى Éveil Poire

كمثرى كريمية، كمثرى مسلوقة، كرامبل Crémeux poire, poire poché, crumble

8.90€

كمثرى كريمية، كمثرى مسلوقة، كرامبل Crémeux poire, poire poché, crumble

بانا كوتا Panna-Cotta

الفستق، صلصة الفراولة Pistache, coulis de fraise

7.90€

الفستق، صلصة الفراولة Pistache, coulis de fraise

براونيز مع مغرفة من الآيس كريم Brownies et sa boule de glace

8.90€

البروفيتيرول الجميل La belle profiterole

آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة، صلصة شوكولاتة Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

9.90€

آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة، صلصة شوكولاتة Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

قهوة ذواقة Café gourmand

9.90€