35.00 €
Antipasto: Crema di funghi, nocciole tostate, crostini dorati Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés
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scelta dell'antipasto Entrée au choix
Porri in vinaigrette, noci tritate, pezzi di uovo Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf
Uova alla diavola, scaglie di pancetta, paprika affumicata Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé
Terrina rustica con un tocco moderno Terrine de campagne au goût du jour
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Piatto a scelta Plat au choix
Torta di fegatini di pollo: quenelle con aglio selvatico e salsa di pomodoro Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate
Pluma di maiale, mousseline di carote speziate al cumino, castagne, patatine fritte fatte in casa Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
Tataki di scamone di manzo, sesamo, sottaceti, patatine fritte fatte in casa Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison
Salmone gravlax, crema all'aneto, verdure Chop Suey Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey
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Dessert a scelta Dessert au choix
Ricotta (panna o coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)
Cervelle de Canuts Cervelle de Canuts
Dolce del giorno Dessert du jour
Tiramisù l'originale Tiramisu l’original
Panna cotta con pistacchio e coulis di fragole Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise
Brownies e una pallina di gelato Brownies et sa boule de glace
Crema di funghi Velouté de champignons
Nocciole tostate, crostini dorati
Vegetariano
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
8.90€
Nocciole tostate, crostini dorati
Vegetariano
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé
Vinaigrette ai porri Poireaux vinaigrette
Frutta secca tritata, pezzi di uovo - Vegetariano Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
8.90€
Frutta secca tritata, pezzi di uovo - Vegetariano Noix concassées, brisures d’œuf - Végé
Uova alla diavola Oeufs à la diable
Fettine di pancetta, paprika affumicata Chips de lard, paprika fumé
8.90€
Fettine di pancetta, paprika affumicata Chips de lard, paprika fumé
Crumble di zucca butternut arrosto con salvia Crumble de potimarron rôti à la sauge
Panna aggiuntiva con formaggio Bleu d'Auvergne + €3 Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
8.90€
Panna aggiuntiva con formaggio Bleu d'Auvergne + €3 Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€
insalata di cavolo cappuccio Salade coleslaw
Mela Granny Smith, petto d'anatra affumicato e nocciole Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
10.90€
Mela Granny Smith, petto d'anatra affumicato e nocciole Pomme granit smith, magret fumé et noisettes
Croque monsieur al tartufo Croque monsieur truffé
formaggio Comté, insalata verde Comté, salade verte
12.90€
formaggio Comté, insalata verde Comté, salade verte
Terrina rustica Terrine de campagne
In linea con le tendenze attuali Au goût du jour
12.90€
In linea con le tendenze attuali Au goût du jour
tortino di fegatini di pollo Gâteau de foie de volaille
Gnocchi all'aglio selvatico, salsa di pomodoro Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
17.90€
Gnocchi all'aglio selvatico, salsa di pomodoro Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate
Risotto di farro Risotto d’épeautre
Funghi saltati e zucca butternut arrostita - Vegano Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
18.90€
Funghi saltati e zucca butternut arrostita - Vegano Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan
Saltare in padella verdure in stile asiatico Wok de légumes à l’asiatique
Linguine con arachidi tostate e coriandolo - Vegetariano
Pluma di maiale affettata extra +€6,90
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
18.90€
Linguine con arachidi tostate e coriandolo - Vegetariano
Pluma di maiale affettata extra +€6,90
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€
Tataki di manzo al rum Tataki de rumsteak de bœuf
Semi di sesamo, sottaceti, patatine fritte fatte in casa Sésame, pickles, frites maison
24.90€
Semi di sesamo, sottaceti, patatine fritte fatte in casa Sésame, pickles, frites maison
Salmone gravlax Gravelax de saumon
Crema all'aneto, verdure tritate in stile suey Crème d’aneth, légumes chop suey
24.90€
Crema all'aneto, verdure tritate in stile suey Crème d’aneth, légumes chop suey
Andouillette della casa Bobosse Andouillette de la maison bobosse
Crema di scalogno e senape, patatine fritte fatte in casa Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
22.90€
Crema di scalogno e senape, patatine fritte fatte in casa Crème d’échalotes et moutarde, frites maison
Tartare di manzo Charolais tradizionale, tagliata a mano Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau
Patatine fritte fatte in casa Frites maison
23.50€
Patatine fritte fatte in casa Frites maison
Piuma di maiale Pluma de cochon
Mousseline di carote al cumino, castagne e patatine fritte fatte in casa Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
22.90€
Mousseline di carote al cumino, castagne e patatine fritte fatte in casa Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison
Classico Classico
Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa per hamburger, cetriolini in agrodolce e formaggio cheddar. Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
17.90€
Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa per hamburger, cetriolini in agrodolce e formaggio cheddar. Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar
L'Alvernia L’ Auvergnat
Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g di manzo francese), composta di cipolle, prosciutto Serrano, formaggio Bleu d'Auvergne, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
19.50€
Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g di manzo francese), composta di cipolle, prosciutto Serrano, formaggio Bleu d'Auvergne, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison
Le Vulcano Le Vulcano
Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa Pika, peperoni piquillo, anelli di cipolla, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
18.90€
Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa Pika, peperoni piquillo, anelli di cipolla, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison
Fromage bianco Fromage blanc
Crema o coulis Crème ou coulis
4.90€
Crema o coulis Crème ou coulis
Cervello dei Canut Cervelle des Canuts
4.90€
1/2 San Marcellino 1/2 Saint-Marcellin
4.90€
Tiramisù, l'originale Tiramisu, l’original
7.90€
Baba al rum Baba au rhum
8.90€
Risveglio della Pera Éveil Poire
Pera cremosa, pera in camicia, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble
8.90€
Pera cremosa, pera in camicia, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble
Panna-Cotta Panna-Cotta
Coulis di pistacchio e fragole Pistache, coulis de fraise
7.90€
Coulis di pistacchio e fragole Pistache, coulis de fraise
Brownies e una pallina di gelato Brownies et sa boule de glace
8.90€
Il bellissimo profiterole La belle profiterole
Gelato alla vaniglia, panna montata, salsa al cioccolato Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
9.90€
Gelato alla vaniglia, panna montata, salsa al cioccolato Glace vanille, chantilly, sauce chocolat
Caffè gourmet Café gourmand
9.90€