Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

35.00 €

Antipasto: Crema di funghi, nocciole tostate, crostini dorati Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés

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scelta dell'antipasto Entrée au choix

Porri in vinaigrette, noci tritate, pezzi di uovo Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf

Uova alla diavola, scaglie di pancetta, paprika affumicata Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé

Terrina rustica con un tocco moderno Terrine de campagne au goût du jour

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Piatto a scelta Plat au choix

Torta di fegatini di pollo: quenelle con aglio selvatico e salsa di pomodoro Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

Pluma di maiale, mousseline di carote speziate al cumino, castagne, patatine fritte fatte in casa Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

Tataki di scamone di manzo, sesamo, sottaceti, patatine fritte fatte in casa Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison

Salmone gravlax, crema all'aneto, verdure Chop Suey Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey

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Dessert a scelta Dessert au choix

Ricotta (panna o coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)

Cervelle de Canuts Cervelle de Canuts

Dolce del giorno Dessert du jour

Tiramisù l'originale Tiramisu l’original

Panna cotta con pistacchio e coulis di fragole Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise

Brownies e una pallina di gelato Brownies et sa boule de glace

Crema di funghi Velouté de champignons

Nocciole tostate, crostini dorati
Vegetariano
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

8.90€

Nocciole tostate, crostini dorati
Vegetariano
Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

Vinaigrette ai porri Poireaux vinaigrette

Frutta secca tritata, pezzi di uovo - Vegetariano Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

8.90€

Frutta secca tritata, pezzi di uovo - Vegetariano Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

Uova alla diavola Oeufs à la diable

Fettine di pancetta, paprika affumicata Chips de lard, paprika fumé

8.90€

Fettine di pancetta, paprika affumicata Chips de lard, paprika fumé

Crumble di zucca butternut arrosto con salvia Crumble de potimarron rôti à la sauge

Panna aggiuntiva con formaggio Bleu d'Auvergne + €3 Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

8.90€

Panna aggiuntiva con formaggio Bleu d'Auvergne + €3 Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

insalata di cavolo cappuccio Salade coleslaw

Mela Granny Smith, petto d'anatra affumicato e nocciole Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

10.90€

Mela Granny Smith, petto d'anatra affumicato e nocciole Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

Croque monsieur al tartufo Croque monsieur truffé

formaggio Comté, insalata verde Comté, salade verte

12.90€

formaggio Comté, insalata verde Comté, salade verte

Terrina rustica Terrine de campagne

In linea con le tendenze attuali Au goût du jour

12.90€

In linea con le tendenze attuali Au goût du jour

tortino di fegatini di pollo Gâteau de foie de volaille

Gnocchi all'aglio selvatico, salsa di pomodoro Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

17.90€

Gnocchi all'aglio selvatico, salsa di pomodoro Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

Risotto di farro Risotto d’épeautre

Funghi saltati e zucca butternut arrostita - Vegano Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

18.90€

Funghi saltati e zucca butternut arrostita - Vegano Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

Saltare in padella verdure in stile asiatico Wok de légumes à l’asiatique

Linguine con arachidi tostate e coriandolo - Vegetariano
Pluma di maiale affettata extra +€6,90
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

18.90€

Linguine con arachidi tostate e coriandolo - Vegetariano
Pluma di maiale affettata extra +€6,90
Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

Tataki di manzo al rum Tataki de rumsteak de bœuf

Semi di sesamo, sottaceti, patatine fritte fatte in casa Sésame, pickles, frites maison

24.90€

Semi di sesamo, sottaceti, patatine fritte fatte in casa Sésame, pickles, frites maison

Salmone gravlax Gravelax de saumon

Crema all'aneto, verdure tritate in stile suey Crème d’aneth, légumes chop suey

24.90€

Crema all'aneto, verdure tritate in stile suey Crème d’aneth, légumes chop suey

Andouillette della casa Bobosse Andouillette de la maison bobosse

Crema di scalogno e senape, patatine fritte fatte in casa Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

22.90€

Crema di scalogno e senape, patatine fritte fatte in casa Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

Tartare di manzo Charolais tradizionale, tagliata a mano Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

23.50€

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

Piuma di maiale Pluma de cochon

Mousseline di carote al cumino, castagne e patatine fritte fatte in casa Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

22.90€

Mousseline di carote al cumino, castagne e patatine fritte fatte in casa Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

Classico Classico

Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa per hamburger, cetriolini in agrodolce e formaggio cheddar. Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

17.90€

Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa per hamburger, cetriolini in agrodolce e formaggio cheddar. Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

L'Alvernia L’ Auvergnat

Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g di manzo francese), composta di cipolle, prosciutto Serrano, formaggio Bleu d'Auvergne, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

19.50€

Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g di manzo francese), composta di cipolle, prosciutto Serrano, formaggio Bleu d'Auvergne, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

Le Vulcano Le Vulcano

Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa Pika, peperoni piquillo, anelli di cipolla, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

18.90€

Pane artigianale, hamburger di manzo macinato (circa 180 g), salsa Pika, peperoni piquillo, anelli di cipolla, patatine fritte fatte in casa Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

Fromage bianco Fromage blanc

Crema o coulis Crème ou coulis

4.90€

Crema o coulis Crème ou coulis

Cervello dei Canut Cervelle des Canuts

4.90€

1/2 San Marcellino 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

Tiramisù, l'originale Tiramisu, l’original

7.90€

Baba al rum Baba au rhum

8.90€

Risveglio della Pera Éveil Poire

Pera cremosa, pera in camicia, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble

8.90€

Pera cremosa, pera in camicia, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble

Panna-Cotta Panna-Cotta

Coulis di pistacchio e fragole Pistache, coulis de fraise

7.90€

Coulis di pistacchio e fragole Pistache, coulis de fraise

Brownies e una pallina di gelato Brownies et sa boule de glace

8.90€

Il bellissimo profiterole La belle profiterole

Gelato alla vaniglia, panna montata, salsa al cioccolato Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

9.90€

Gelato alla vaniglia, panna montata, salsa al cioccolato Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

Caffè gourmet Café gourmand

9.90€