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Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

Zuppa di zucca butternut Velouté de butternut

Sbriciolare il parmigiano/strutto Crumble parmesan / lard

11.90€

Sbriciolare il parmigiano/strutto Crumble parmesan / lard

Uovo al forno con spugnole Œuf cocotte aux morilles

12.90€

Insalata gourmet Salade gourmande

Petto d'anatra affumicato, indivia, cubetti di formaggio blu e mele Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

15.90€

Petto d'anatra affumicato, indivia, cubetti di formaggio blu e mele Magret de canard fumé, endives, dés de bleu et pommes

Insalata di lenticchie e salsiccia cervelas grigliata Salade de lentilles et cervelas grillé

14.90€

Porri in camicia Poireaux pochés

Salsa Gribiche e scaglie di parmigiano Sauce gribiche et copeaux de parmesan

13.90€

Salsa Gribiche e scaglie di parmigiano Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Ossa di midollo al forno Os à moelle gratiné

Con fleur de sel, pane tostato A la fleur de sel, pain grillé

12.90€

Con fleur de sel, pane tostato A la fleur de sel, pain grillé

Camembert al forno Camembert au four

Patate al vapore (supplemento salumi +8€) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

16.90€

Patate al vapore (supplemento salumi +8€) Pommes vapeur (supplément charcuterie +8 €)

Torta di fegato di pollo Gâteau de foies de volaille

Gnocchi all'aglio selvatico con salsa di pomodoro Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

17.90€

Gnocchi all'aglio selvatico con salsa di pomodoro Quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

Andouillette di Bobosse alla senape Andouillette de chez bobosse à la moutarde

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

20.90€

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

Quenelle di pollo Quenelle de volaille

Salsa di spugnole e riso Sauce aux morilles et riz

19.90€

Salsa di spugnole e riso Sauce aux morilles et riz

Cannelloni con formaggio fresco di capra e noci Cannellonis au chèvre frais et noix

Crema di spinaci Crème d’épinard

17.90€

Crema di spinaci Crème d’épinard

Risotto al farro piccolo Risotto de petit épeautre

Porri e scaglie di parmigiano Poireaux et copeaux de parmesan

16.90€

Porri e scaglie di parmigiano Poireaux et copeaux de parmesan

Bistecca di manzo - 200 g Onglet de bœuf - 200gr

Salsa di spugnole, patatine fritte fatte in casa Sauce aux morilles, frites maison

20.90€

Salsa di spugnole, patatine fritte fatte in casa Sauce aux morilles, frites maison

Coscia d'anatra confit Cuisse de canard confite

Succo ricco e purè di patate fatto in casa Jus corsé et purée maison

20.90€

Succo ricco e purè di patate fatto in casa Jus corsé et purée maison

Le Classico Le Classico

Bistecca macinata VBF (~180 gr), salsa classica, sottaceti agrodolci e cheddar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

16.90€

Bistecca macinata VBF (~180 gr), salsa classica, sottaceti agrodolci e cheddar Steak haché VBF (~180 gr), sauce classico, cornichons aigres doux et cheddar

Il nativo del Gers Le gersois

Carne macinata di manzo (~180 g), foie gras, petto d'anatra affumicato e cipolle confit Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

17.90€

Carne macinata di manzo (~180 g), foie gras, petto d'anatra affumicato e cipolle confit Steak haché VBF (~180g), foie gras, magret de canard fumé et confit d’oignons

Il contadino Le paysan

Carne macinata di manzo francese (~180 g), prosciutto crudo, crema di spinaci e formaggio di pecora Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

18.90€

Carne macinata di manzo francese (~180 g), prosciutto crudo, crema di spinaci e formaggio di pecora Steak haché VBF (~180g), jambon cru, crème d’épinards et tomme de brebis

1/2 San Marcellino 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

Cervello dei Canut Cervelle des Canuts

4.90€

Fromage bianco Fromage blanc

Crema o coulis Crème ou coulis

4.90€

Crema o coulis Crème ou coulis

Tiramisù alle mele caramellate Tiramisù aux pommes caramélisées

Speculoos Speculoos

7.90€

Speculoos Speculoos

Fondente di castagne Fondant à la châtaigne

Crema di castagne Crémeux aux marrons

7.90€

Crema di castagne Crémeux aux marrons

Flan di uova Flan aux œufs

7.50€

Babà al rum Baba au rhum

7.50€

Brownies, gelato alla vaniglia Brownies, glace vanille

8.90€

Il nostro bellissimo profiterole Notre belle profitérole

9.90€

Caffè gourmet Café gourmand

8.90€

35.00 €

Antipasto Mise en bouche

Zuppa di zucca con crostini di pan di zenzero Velouté butternut, croûtons de pain d’épices

Scelta dell'antipasto Entrée au choix

Uovo al forno con spugnole Œuf cocotte aux morilles

Insalata di lenticchie, salsiccia cervelas grigliata Salade de lentilles, Cervelas grillé

Porri in camicia, salsa gribiche e scaglie di parmigiano Poireaux pochés, Sauce gribiche et copeaux de parmesan

Piatto a scelta Plat au choix

Torta di fegato di pollo, gnocchi all'aglio selvatico, salsa di pomodoro Gâteau de foies de volaille, Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

Risotto al farro con porri e scaglie di parmigiano Risotto de petit épeautre, Poireaux et copeaux de parmesan

Coscia d'anatra confit, ricco sugo e purè di patate Cuisse de canard confite, Jus corsé et purée ma

Dolce a scelta Dessert au choix

Formaggio bianco (panna o coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)

Cervello dei Canuts Cervelle des Canuts

Tiramisù con mele caramellate e speculoos Tiramisù aux pommes caramélisées, speculoos

Fondente di castagne, crema di castagne Fondant à la châtaigne, crémeux aux marrons

Flan di uova Flan aux œufs

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Le Petit futé

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