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Une cuisine généreuse et authentique, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, qui s’accompagnera merveilleusement bien avec notre sélection de Vins de la Vallée du Rhône et du Sud de la France.

35.00 €

Amuse-bouche: Champignonroomsoep, geroosterde hazelnoten, goudbruine croutons Mise en bouche : Velouté de champignons, noisettes torréfiées, croûtons dorés

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keuze van voorgerecht Entrée au choix

Prei in vinaigrette, gehakte walnoten, stukjes ei Poireaux vinaigrette, noix concassées, brisures d’œuf

Gevulde eieren, spekchips, gerookte paprika Œufs à la Diable, chips de lard, paprika fumé

Terrine in landelijke stijl met een moderne twist. Terrine de campagne au goût du jour

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gerecht naar keuze Plat au choix

Kippenleverkoek: quenelles met wilde knoflook en tomatensaus Gâteau de foie de volaille : quenelles à l’ail des ours et sauce tomate

Varkensvlees pluma, wortelmousseline met komijn, kastanjes, huisgemaakte friet Pluma de cochon, mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

Runderrumpsteak tataki, sesam, augurken, huisgemaakte friet Tataki de rumsteak de bœuf, sésame, pickles, frites maison

Zalm gravlax, dillecrème, Chop Suey groenten Gravelax de saumon, crème d’aneth, légumes Chop Suey

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Dessert naar keuze Dessert au choix

Hüttenkäse (room of coulis) Fromage blanc (crème ou coulis)

Cervelle de Canuts Cervelle de Canuts

Dessert van de dag Dessert du jour

Tiramisu l'original Tiramisu l’original

Panna cotta met pistache- en aardbeiencoulis Panna-Cotta, pistache, coulis de fraise

Brownies en een bolletje ijs Brownies et sa boule de glace

Champignonroomsoep Velouté de champignons

Geroosterde hazelnoten, goudbruine croutons
Vegetarisch Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

8.90€

Geroosterde hazelnoten, goudbruine croutons
Vegetarisch Noisettes torréfiées, croûtons dorés
Végé

Prei-vinaigrette Poireaux vinaigrette

Gemalen noten, stukjes ei - Vegetarisch Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

8.90€

Gemalen noten, stukjes ei - Vegetarisch Noix concassées, brisures d’œuf - Végé

Gevulde eieren Oeufs à la diable

Baconchips, gerookte paprika Chips de lard, paprika fumé

8.90€

Baconchips, gerookte paprika Chips de lard, paprika fumé

Geroosterde pompoencrumble met salie Crumble de potimarron rôti à la sauge

Extra slagroom met Bleu d'Auvergne-kaas + €3 Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

8.90€

Extra slagroom met Bleu d'Auvergne-kaas + €3 Supp. crème au bleu d’auvergne + 3€

Salade coleslaw Salade coleslaw

Granny Smith-appel, gerookte eendenborst en hazelnoten Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

10.90€

Granny Smith-appel, gerookte eendenborst en hazelnoten Pomme granit smith, magret fumé et noisettes

Truffel croque monsieur Croque monsieur truffé

Comté-kaas, groene salade Comté, salade verte

12.90€

Comté-kaas, groene salade Comté, salade verte

Terrine op landelijke wijze Terrine de campagne

In lijn met de huidige trends Au goût du jour

12.90€

In lijn met de huidige trends Au goût du jour

Kippenleverkoekje Gâteau de foie de volaille

Knoflookknoedels met tomatensaus Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

17.90€

Knoflookknoedels met tomatensaus Quenelles à l’ail des ours, sauce tomate

Speltrisotto Risotto d’épeautre

Gebakken champignons en geroosterde butternutpompoen - Veganistisch Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

18.90€

Gebakken champignons en geroosterde butternutpompoen - Veganistisch Poêlée de champignons, potimarrons rôtis - Végan

Groente roerbakgerecht in Aziatische stijl Wok de légumes à l’asiatique

Linguine, geroosterde pinda's, koriander - Vegetarisch
Extra gesneden varkensvlees pluma +€6,90 Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

18.90€

Linguine, geroosterde pinda's, koriander - Vegetarisch
Extra gesneden varkensvlees pluma +€6,90 Linguines, cacahuètes torréfiées, coriandre - Végé
Supplément pluma de cochon émincé +6,90€

Runderrumsteak Tataki Tataki de rumsteak de bœuf

Sesamzaadjes, augurken, zelfgemaakte friet Sésame, pickles, frites maison

24.90€

Sesamzaadjes, augurken, zelfgemaakte friet Sésame, pickles, frites maison

Zalm gravlax Gravelax de saumon

Dillecrème, gehakte suey-groenten Crème d’aneth, légumes chop suey

24.90€

Dillecrème, gehakte suey-groenten Crème d’aneth, légumes chop suey

Andouillette van het huis Bobosse Andouillette de la maison bobosse

Sjalot- en mosterdcrème, huisgemaakte frietjes Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

22.90€

Sjalot- en mosterdcrème, huisgemaakte frietjes Crème d’échalotes et moutarde, frites maison

Traditionele Charolais-rundvleestartaar, handgesneden Tartare de bœuf charolais traditionnel coupé au couteau

Huisgemaakte frietjes Frites maison

23.50€

Huisgemaakte frietjes Frites maison

Varkensveer Pluma de cochon

Wortelmousseline met komijn, kastanjes en huisgemaakte frietjes Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

22.90€

Wortelmousseline met komijn, kastanjes en huisgemaakte frietjes Mousseline de carottes au cumin, châtaignes, frites maison

Klassiek Classico

Ambachtelijk brood, rundergehaktburger (ca. 180 g VBF), burgersaus, zoetzure augurken en cheddar kaas Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

17.90€

Ambachtelijk brood, rundergehaktburger (ca. 180 g VBF), burgersaus, zoetzure augurken en cheddar kaas Pain artisanal, steak haché (≈180 gr VBF), sauce burger, cornichons aigre-doux et cheddar

De Auvergne L’ Auvergnat

Ambachtelijk brood, hamburger van rundergehakt (ca. 180 g Frans rundvlees), uiencompote, Serranoham, Bleu d'Auvergne-kaas, huisgemaakte friet Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

19.50€

Ambachtelijk brood, hamburger van rundergehakt (ca. 180 g Frans rundvlees), uiencompote, Serranoham, Bleu d'Auvergne-kaas, huisgemaakte friet Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), compotée d’oignons, jambon Serrano, bleu d’Auvergne, frites Maison

De vulkaan Le Vulcano

Ambachtelijk brood, rundergehaktburger (ca. 180 g), Pika-saus, piquillo-pepers, uienringen, huisgemaakte friet Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

18.90€

Ambachtelijk brood, rundergehaktburger (ca. 180 g), Pika-saus, piquillo-pepers, uienringen, huisgemaakte friet Pain artisanal, steak haché (≈180gr VBF), Sauce Pika, poivrons piquillos, rondelles d’oignons, frites Maison

Witte kwark Fromage blanc

Room of coulis Crème ou coulis

4.90€

Room of coulis Crème ou coulis

Hersenen van de Canuts Cervelle des Canuts

4.90€

1/2 Sint Marcellinus 1/2 Saint-Marcellin

4.90€

Tiramisu, l'original Tiramisu, l’original

7.90€

Rum baba Baba au rhum

8.90€

Peer Ontwaken Éveil Poire

Romige peer, gepocheerde peer, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble

8.90€

Romige peer, gepocheerde peer, crumble Crémeux poire, poire poché, crumble

Panna Cotta Panna-Cotta

Pistache-aardbeiencoulis Pistache, coulis de fraise

7.90€

Pistache-aardbeiencoulis Pistache, coulis de fraise

Brownies en een bolletje ijs Brownies et sa boule de glace

8.90€

De prachtige profiterole La belle profiterole

Vanille-ijs, slagroom, chocoladesaus Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

9.90€

Vanille-ijs, slagroom, chocoladesaus Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

Gourmetkoffie Café gourmand

9.90€

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